Ένα από τα πιο αγαπημένα μας φαγητά. Το κρεμμύδι το χοντροκόβω ώστε να το καταλάβουμε στο στόμα ζουμερό και καραμελωμένο. Η γλυκοπατάτα δίνει χρώμα και καραμελώνει και αυτή τόσο ωραία που δίνει μια φυσική γλυκάδα στο φαγητό που παρέα με τους χυμούς από το λεμόνι και το πορτοκάλι κάνουν αυτό το απλό φαγητό σκέτο λουκούμι!Συνοδέψτε το απαραιτήτως με φέτα και φρέσκο ψωμάκι.

Προσοχή στο αλάτι γιατί οι πατάτες θα γίνουν λύσσα μετά. Αν δεν είστε φαν του αλμυρού, να το αποφύγετε καθώς το ρόλο θα έχει σίγουρα από μόνο του αλάτι.

Από μικρή δεν μου άρεσε καθόλου το σημείο στο κρέας που ήταν χωμένο το σκόρδο, ούτε η μυρωδιά του υπερβολικού σκόρδου στο κρέας. Κι ενώ πολλά γούστα μου στο φαγητό άλλαξαν με τον καιρό, αυτό το συγκεκριμένο παρέμεινε σταθερό 😊.Προσπάθησα να βρω μια συνταγή για αρνί χωρίς σκόρδο στην ελληνική κουζίνα, αλλά μάταια. Έτσι λοιπόν αναγκάστηκα να δημιουργήσω τη δική μου μοναδική συνταγή, εμπνεόμενη από άλλες και αφαιρώντας φυσικά το σκόρδο. Συνδύασα απλά υλικά που είχα στην κουζίνα μου και γενικά που είναι εύκολο να βρεθούν όπου κι αν είναι κανείς (Ελλάδα ή εξωτερικό).Ανέπτυξα επιπλέον μια τεχνοτροπία ψησίματος με σακούλα, που μου επιτρεπει να φτιάχνω μεγαλύτερες ποσότητες για τα τραπέζια μου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανοστιμο, υπέροχα μυρωδάτο και ζουμερό κρέας που τρώγεται από μικρούς και μεγάλους μετά μανίας, χωρίς... δυσάρεστες εκπλήξεις 😉.Είναι τόσο καλό, που είμαι σίγουρη ότι θα το χαρείτε κι εσείς όσο κι εμείς!Το συνόδευσα με τζατζίκι και μια ωραία πολύχρωμη σαλάτα.Π.χ. Πηγές εμπνευσης: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3825889-arni-moustardomelomeno-sto-phourno-me-patateshttps://caruso.gr/telio-arnaki-fournou-patates/Και πολλές άλλες συνταγές....

Παίζει να είχα να το φάω καμιά εικοσιπενταριά χρόνια. Ταυτισμένο στη μνήμη μου με την λατρεμένη μου "θεία Βέτα". Που όχι, δεν ήταν βιολογική μου θεία, αλλά εκείνα τα ευλογημένα χρόνια οι τύποι και οι αποστάσεις εκμηδενίζονταν κι όταν νιώθαμε αγάπη κι οικειότητα αρκούσε για να αποκαλέσουμε την γειτόνισσά μας "θεία" κι όχι "κυρία"! Κι η συγκεκριμένη μου "θεία" που ο Θεός δεν την ευλόγησε να κάνει τα δικά της παιδιά, είχε πάντα χέρια γεμάτα καραμέλες και καρδιά γεμάτη ΑΓΑΠΗ για όλα εμάς τα "παιδιά" της, που χυνόμασταν στην αγκαλιά της από μέτρα μακριά...Στη μνήμη σου λοιπόν καλή μου "θεία" κι εκεί που είσαι να ξέρεις ότι τα "παιδιά" σου σε σκέφτονται και σε μνημονεύουν πάντοτε! Τα κατάφερες περίφημα 🙏💕😇

Το δοκίμασα στην θεία μου την Γωγώ που ότι φτιάχνει είναι πεντανόστιμο και δεν το πίστευα ότι θα ήταν τόσο μαλακό! Ευτυχώς είχε να μου δώσει κρέας και ακολουθώντας την συνταγή της το έφτιαξα με την ίδια επιτυχία! Δοκιμάστε το και θα πάρετε συγχαρητήρια.Λίγα μυστικά ακόμαΗ γνώμη μου είναι σ' αυτό το φαγητό να μην προσθέσετε πολλά μπαχαρικά, για τον λόγο ότι το κρέας από μόνο του είναι εύγευστο. Το κόλπο με το ακτινίδιο μπορούμε να το εφαρμόσουμε και σε κάθε τύπου μπριζόλα. Αν θέλουμε πολτοποιούμαι το ακτινίδιο στο μούλτι με λίγο λάδι και πιπέρι και αυτή την 'πάστα" την απλώνουμε στο κρέας μας να μαριναριστεί στο ψυγείο. Μόλις είναι να το μαγειρέψουμε, το ξεπλένουμε, το σκουπίζουμε και ακολουθούμε την εκάστοτε συνταγή μας!

👉 Σε εμάς οι πατάτες αυτές (στα υλικά) αρκούν, αλλά στη δική σας οικογένεια μπορεί να χρειάζεστε διπλάσια ποσότητα (δηλαδή ίδιο βάρος με το κρέας), ή ακόμη και τριπλάσια, οπότε έχετέ το κατά νου, άμα θέλετε να φτιάξετε τη συνταγή και χρησιμοποιήστε τόσες πατάτες όσες μαγειρεύετε συνήθως με το κρέας σας. 😉👉 Ακόμη, επειδή βγάζει πολλά ζουμάκια, μπορούμε να παραλείψουμε εντελώς τις πατάτες και να συνοδεύσουμε με ρύζι.👉 Το "μυστικό" για το λουκούμι, είναι το ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία.👉 Συνοδεύουμε με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα, ιδανικά μαρούλι.👉 Επίσης για γαρνιτούρα, μπορούμε να καραμελώσουμε στο τηγάνι 1-2 κρεμμύδια.

Το Κρητικό πιλάφι είναι πασίγνωστο..Αλλά η εκδοχή του με το κοτόπουλο είναι από τις πολύυυυυ αγαπημένες μου...Το πιλάφι είναι το πρώτο φαγητό στην Κρήτη σε αρραβώνες, γάμους και βαφτίσια, δεν παύει όμως να είναι απαραίτητο στο εορταστικό τραπέζι και σε κάθε εκδήλωση χαράς.Όλη τη νοστιμιά αυτής της παραδοσιακής συνταγής θα την απολαύσετε τη στιγμή που το πιλάφι είναι ζεστό... Το ρύζι συμβολίζει μέχρι και σήμερα τις βαθιές ρίζες του γάμου, τη γονιμότητα του ζευγαριού και την ευχή να είναι γεμάτη αγαθά η κοινή τους ζωή.Η παρουσία του ρυζιού στους γάμους είναι ένα έθιμο που συναντάται από τα αρχαία χρόνια στην Ελλάδα. Σήμερα άνθρωποι σε όλες τις χώρες του πλανήτη ρίχνουν ρύζι στο ζευγάρι κατά την έξοδό του από την εκκλησία ή το δημαρχείο.Το γαμοπίλαφο πρωτομαγειρεύτηκε στη Δυτική Κρήτη αλλά με τα χρόνια έγινε το πιο διάσημο γαμήλιο πιάτο σε όλο το νησί... Σύμφωνα με την παράδοση προετοιμαζόταν πάντα από άντρες, όχι γυναίκες. Πηγή: web

Μόλις εφθασε μια κότα «αλανιάρα» από την πεθερά μου. Είχα και χυλοπίτες χωριατικες φτιαγμενες από τα χεράκια της με χωριάτικα αυγά, ήταν δυνατόν να μην δημοσιεύσω αυτή την συνταγή;Αφού είχα την κότα και φωναζε πάνω στον παγκο ;;🍗

Η ιδέα μου ήρθε με όταν έλεγξα τι έχει ξεμείνει στο σπίτι για να, μαγειρέψω του μωρού. Σκέφτομαι και λέω ένα σπανακόρυζο θα ήταν τέλειο σπανάκι όμως δεν έχω!! Πήρα λοιπόν τα φύλλα από τα Παντζάρια (που περίμεναν την ώρα να μπουν στην κατσαρόλα να βράσουν με τους βολβούς για σαλάτα) και σκέφτηκα να κάνω ένα παντζαρορυζο!!! Να, και λίγη γλυκοπατάτα που είχε μείνει στο συρτάρι του ψυγείου και το ρύζι που πάντα υπάρχει στο ντουλάπι και ξεκινάμε...#βρεφικήδιατροφή #2020 #Δευτέρα #μωρό #παιδί

Η μπύρα είναι το συστατικό που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο μοσχαράκι και του ταιριάζει πολύ. Τα λαχανικά μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με αυτά που διαθέτει το ψυγείο μας. Το μυστικό εκτός από την μπύρα, είναι να μαγειρέψουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα ώστε να φύγουν τα υγρά, να μείνει μόνο η σάλτσα και να γίνει μαλακό. Συνοδεύεται με ρύζι, πουρέ, πατάτες ή ζυμαρικά. #μεθυστικό #ΔιεθνήςΠοδιά24

Σούπερ φαγητό, εύκολο, γρήγορο και γεμάτο βιταμίνες και πρωτεΐνη! Το αποθανάτισα πριν μπει στο τάπερ για αύριο. Συνδυάστε το με μια σαλάτα για πλήρες γεύμα #υγιεινό #vegetarian

Ηθελα να φτιάξω κοτόπουλο στήθος. Στο ψυγείο υπήρχαν μια μπύρα, μανιτάρια και μια πιπεριά. Τα συνδύασα και βγήκε μια διαφορετική και ιδιαίτερη συνταγή. Για όσους αγαπούν την μπύρα είναι ιδανικό πιάτο! #βιβλίο #teamtrees