Σαρδέλες παντρεμένες ή γεμιστές

Name: Σαρδέλες παντρεμένες ή γεμιστές
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σαρδέλες; 8 ντοματίνια; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (μπορούμε και 1 ξερό); 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. πολτό σκόρδου ή (1 σκελίδα σκόρδο); 1 κ.σ. ρίγανη; 1/2 κ.γ. πέστο βασιλικού; αλάτι-πιπέρι

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Είπα σήμερα να κάνω διαφορετικές τις σαρδέλες, και αυτές μου βγήκαν... Παντρεμένες 😁.Ένα νόστιμο πιάτο, χωρίς ακριβά υλικά #οικονομικό.

Δες περισσότερα

Σαρδέλες παντρεμένες ή γεμιστές

Fani Papaster @cook_27049308

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

1 κιλόσαρδέλες
Για τη γέμιση :
8ντοματίνια
2κρεμμυδάκια φρέσκα (μπορούμε και 1 ξερό)
2 κ.σμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ.πολτό σκόρδου ή (1 σκελίδα σκόρδο)
1 κ.σ.ρίγανη
1/2 κ.γ.πέστο βασιλικού
αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε, καθαρίζουμε, αλατίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες. Για το φιλετάρισμα:αφαιρούμε το κεφάλι και ανοίγουμε στην μέση την σαρδέλα, λίγο πιο μέσα από την ουρά πιάνουμε το κόκαλο και τραβάμε μέχρι την άλλη άκρη και αφαιρούμε την ραχοκοκαλιά μαζί με τα αγκάθια.
2

Σε ένα βαθύ μπολ ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα αναγραφώμενα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
3

Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε λίγο λάδι και απλώνουμε τις σαρδέλες με το δέρμα προς το ταψί, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε από πάνω το μείγμα και τοποθετούμε από πάνω το άλλο φιλέτο σαρδέλας, αλείφουμε τις σαρδέλες με ένα πινέλο με λίγο λάδι.
4

Ψήνουμε στους 200 * c για 30'- 40' λεπτά. Σερβίρουμε με λαδολέμονο και συνοδευτικά της αρεσκείας μας, σαλάτα, πουρέ, τηγανίτες πατάτες κ.τ.λ