Τάρτα σπανάκι

Name: Τάρτα σπανάκι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 γρ. φυτικό βούτυρο; 80 γρ. γιαούρτι; 80 γρ. τριμμένο regato; 160 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι μέτριο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 πράσο; 200 γρ. σπανάκι; 1 κ.σ. μάραθο; 1 κ.σ. άνηθο; 1/3 κ.γ. αλάτι; 1/3 κ.γ. πιπέρι; 100 γρ. μυζήθρα; 50 γρ. τριμμένο τυρί

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Τάρτα σπανάκι

Whisk&Brisk @cook_14596602

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες

90 γρ.φυτικό βούτυρο
80 γρ.γιαούρτι
80 γρ.τριμμένο regato
160 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι μέτριο
1 σκελίδασκόρδο
1πράσο
200 γρ.σπανάκι
1 κ.σ.μάραθο
1 κ.σ.άνηθο
1/3 κ.γ.αλάτι
1/3 κ.γ.πιπέρι
100 γρ.μυζήθρα
50 γρ.τριμμένο τυρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μαζί του το γιαούρτι και έπειτα το τριμμένο regato. Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τη πλάθουμε σε μια μπάλα και την αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα, προσθέτουμε το σπανάκι. Ψιλοκόβουμε το μάραθο και τον άνηθο και τα προσθέτουμε και αυτά. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3

Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στη κατσαρόλα τη μυζήθρα και τα 25 γρ. τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν όλα.
4

Απλώνουμε την άλλη 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα στρογγυλό ταψί (περίπου 20 εκ.) με αποσπώμενη βάση. Έπειτα βάζουμε τη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε με τα χέρια, για να γίνει μια ομοιόμορφη στρώση, η οποία να ανεβαίνει λίγο και στα τοιχώματα του ταψιού. Πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα με το σπανάκι και από πάνω μια στρώση από το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180° στις αντιστάσεις.