Πηλιορείτικη Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Chicken Soup with Egg Sauce)
Μια υπέροχη και απλή σούπα, αλλά τόσο γευστική που θα σας ξετρελάνει !
Παραδοσιακά στο Πήλιο την κάνουμε τα Χριστούγεννα όταν βράζουμε τη γεμιστή κότα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Είναι τόσο νόστιμη που οι δικοί μου την περιμένουν πως και πως !
Γι' αυτό και κάθε φορά που θέλω να κάνω κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο πρώτα βράζω το κοτόπουλο και κρατάω το ζωμό για να κάνω σούπα. Έτσι και κάνω οικονομία αφού το φαγητό ψήνεται πιο γρήγορα και το κρέας γίνεται πιο τρυφερό (εννοείται ότι βράζω και και τις πατάτες λίγο πριν τις βάλω στο ταψί) αλλά και με ένα κοτόπουλο κάνω δύο διαφορετικά γεύματα! #κρυολόγημα #Χριστούγεννα
A wonderful and simple soup, but so tasty that it will thrill you!
Traditionally in Mt Pelion, Greece we make it at Christmas when we boil the stuffed hen for the Christmas table! It is so delicious that my family loves it more than anything else on the Christmas table !
That's why every time I want to make chicken and potatoes in the oven, I boil the chicken first and save the broth to make soup. This is how I save money since the chicken cooks faster and the meat becomes more tender (of course I also boil the potatoes just before putting them in the pan) but also with one chicken I make two different meals! #Christmas
Πηλιορείτικη Κοτόσουπα Αυγολέμονο (Chicken Soup with Egg Sauce)
Μια υπέροχη και απλή σούπα, αλλά τόσο γευστική που θα σας ξετρελάνει !
Παραδοσιακά στο Πήλιο την κάνουμε τα Χριστούγεννα όταν βράζουμε τη γεμιστή κότα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Είναι τόσο νόστιμη που οι δικοί μου την περιμένουν πως και πως !
Γι' αυτό και κάθε φορά που θέλω να κάνω κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο πρώτα βράζω το κοτόπουλο και κρατάω το ζωμό για να κάνω σούπα. Έτσι και κάνω οικονομία αφού το φαγητό ψήνεται πιο γρήγορα και το κρέας γίνεται πιο τρυφερό (εννοείται ότι βράζω και και τις πατάτες λίγο πριν τις βάλω στο ταψί) αλλά και με ένα κοτόπουλο κάνω δύο διαφορετικά γεύματα! #κρυολόγημα #Χριστούγεννα
A wonderful and simple soup, but so tasty that it will thrill you!
Traditionally in Mt Pelion, Greece we make it at Christmas when we boil the stuffed hen for the Christmas table! It is so delicious that my family loves it more than anything else on the Christmas table !
That's why every time I want to make chicken and potatoes in the oven, I boil the chicken first and save the broth to make soup. This is how I save money since the chicken cooks faster and the meat becomes more tender (of course I also boil the potatoes just before putting them in the pan) but also with one chicken I make two different meals! #Christmas
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το ζωμό κότας τον φτιάχνουμε βράζοντας το κοτόπουλο που έχουμε αγοράσει για μισή ώρα στην κατσαρόλα σκεπασμένο με νερό και λίγο αλάτι. Μπορείτε να βράσετε ολόκληρο κοτόπουλο, μπουτάκια, στήθος, όποιο κομμάτι θέλετε. Απλά εάν δεν χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κοτόπουλο αλλά κομμάτια βράστε τα για λιγότερη ώρα.
- 2
We make the chicken stock by boiling the chicken we have bought for half an hour in the pot covered with water and a little salt. You can boil a whole chicken, legs, breast, any cut you want. Simply, if you don't use whole chicken but pieces, boil them for less time.
- 3
Βράζουμε το ρύζι στο ζωμό της κότας μέχρι να χυλώσει.
Boil the rice in the chicken broth until it becomes mushy. - 4
Χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι στο μπλέντερ και ρίχνουμε μέσα στον κάδο του μπλέντερ λίγο λίγο από τον καυτό ζωμό. Αυτό το κάνουμε για να μην μας κόψει το αυγό. Μετά αναποδογυρίζουμε το περιεχόμενο του κάδου στην κατσαρόλα και σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και σερβίρουμε.
- 5
Beat the egg with the lemon in the blender and pour a little bit of the hot broth into the blender pot. We do this so that the egg does not curdle. Then add the egg sauce into the pot and turn off the heat. Sprinkle with pepper and serve.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια