Ρεβιθοσαλάτα με ταχίνι

Name: Ρεβιθοσαλάτα με ταχίνι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 πακέτο ρεβίθια; 2-3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο; 1 κρεμμύδι σε δαχτυλίδια; 1 λεμόνι χυμό; 2 κ.σ. ταχίνι; ¹/² ποτήρι νερό ζεστό; ¹/² ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; ελαιόλαδο; αλάτι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Πολίτικη ρεβιθοσαλάτα με απίθανη κρεμώδη γεύση που απολάμβαναν σαν κυρίως γεύμα ή συνόδευαν ακόμα και κρέας στα οικογενειακά τραπέζια.#μικρασιάτικες.

Δες περισσότερα

Ρεβιθοσαλάτα με ταχίνι

Argiro Glyka @argieglyka17

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

πρ.20'+1ώ.μαγ.

4 μερίδες

1/2 πακέτορεβίθια
2-3 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένο
1κρεμμύδι σε δαχτυλίδια
1λεμόνι χυμό
Σος ταχίνι
2 κ.σ.ταχίνι
¹/² ποτήρι νερό ζεστό
¹/² ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20'+1ώ.μαγ.

1

Αποβραδίς μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο χλιαρό νερό που τα σκεπάζει.
2

Την επομένη σουρώνουμε και βράζουμε σε νερό ώσπου να μαλακώσουν. Προς το τέλος αλατίζουμε.
3

Σουρώνουμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε σε μπολ σαλάτας. Κρατάμε ¹/² ποτήρι νερό για την σος.
4

Προσθέτουμε το μαϊντανό,περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
5

Παράλληλα βάζουμε το ταχίνι σε μπολάκι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ανακατεύοντας να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε το λεμόνι, το λάδι, το σκόρδο,αλάτι και ανακατεύουμε.
6

Περιχύνουμε τα ρεβίθια με την σος ανακατεύουμε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σερβίρουμε. Απολαμβάνουμε τη σαλάτα μας.