Ετοιμάζω το χαλβά πορτοκαλιού με μόνη διαφορά πως τον χυμό πορτοκαλιού τον προσθέτω στο σιρόπι στο τέλος του βρασμού ώστε να είναι όσο το δυνατον πιο "ζωντανό". Αφήνω να κρυώσει και να πήξει ελαφρώς, σκεπασμένος με πετσέτα και μεταφέρω σε πυρέξ μέτριου μεγέθους. Στρώνω καλά και αφήνω να κρυώσει.

Διαλύω το άνθος αραβοσίτου σε μισό φλιτζάνι χυμό και ταυτόχρονα ζεσταίνω στο μάτι τον υπόλοιπο χυμό.Αν χρησιμοποιήσω φυσικό χυμό ελέγχω την οξύτητα και αν χρειαστεί προσθέτω λίγη ζάχαρη, 2-3 κουταλιές της σούπας.Ρίχνω το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύω ως να πήξει. Κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει ελαφρώς ανακατεύοντας συνεχώς.Στη συνέχεια στρώνω πάνω από το χαλβά και αφήνω να κρυώσει καλά.

Έχω βάλει στο ψυγείο την κρέμα καρύδας για τουλάχιστον 6 ώρες.Ανοίγω το τενεκεδάκι και αφαιρώ το στερεό τμήμα που έχει μαζευτεί από πάνω και το μεταφερω στον κάδο του μίξερ μαζί με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάω καλά.Στρώνω πάνω από την κρέμα πορτοκαλιού ή σχηματίζω ροζέτες.Τοποθετώ στο ψυγείο ιδανικά όλη νυχτα!