Μηλόπιτα νηστίσιμη

Name: Μηλόπιτα νηστίσιμη
Yield: 10-12 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. σπορέλαιο (εγώ χρησιμοποίησα ηλιέλαιο); ξύσμα πορτοκαλιού από 2 πορτοκάλια; 120 γρ χυμό πορτοκαλιού; 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική (αν δε το θέλετε πολύ γλυκό μπορείτε να βάλετε τη μισή ζάχαρη); 550 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.σ. γεμάτη μπέικιν πάουντερ; 5 μήλα πράσινα κατά προτίμηση. Εγώ έβαλα κόκκινα; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (μπορείτε και λιγότερη); 50 γρ. αμύγδαλα με φλούδα χοντροκομμένα; 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα; 1 κ.γ. κανέλα; 1 κ.γ. γαρίφαλο; 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Ελίνα Αλεξανδροπούλου @elina_alex

Πανεύκολη και πολύ γρήγορη μηλόπιτα με ζύμη. Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη αλλά έχω αλλάξει κάποια στοιχεία . Καλή απόλαυση!!

Δες περισσότερα

Μηλόπιτα νηστίσιμη

Ελίνα Αλεξανδροπούλου @elina_alex

Υλικά

1 ωρα

10-12 κομμάτια

Για τη ζύμη
200 γρ.σπορέλαιο (εγώ χρησιμοποίησα ηλιέλαιο)
ξύσμα πορτοκαλιού από 2 πορτοκάλια
120 γρχυμό πορτοκαλιού
200 γρζάχαρη κρυσταλλική (αν δε το θέλετε πολύ γλυκό μπορείτε να βάλετε τη μισή ζάχαρη)
550 γραλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ. γεμάτη μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση
5μήλα πράσινα κατά προτίμηση. Εγώ έβαλα κόκκινα
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
150 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική (μπορείτε και λιγότερη)
50 γρ.αμύγδαλα με φλούδα χοντροκομμένα
50 γρ.καρύδια χοντροκομμένα
1 κ.γ.κανέλα
1 κ.γ.γαρίφαλο
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Για τη ζύμη:
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το χυμό, το ξύσμα, τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2

Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3

Για τη γέμιση:
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε με στον τρίφτη πάνω σε μια πετσέτα.
4

Στύβουμε να φύγουν αρκετά από τα ζουμιά τους και τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κ.σ. χυμό λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
5

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς, το γαρίφαλο, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
6

Για τη σύνθεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.
7

Λαδώνουμε μια φόρμα 25 εκ. και βάζουμε τη μισή ζύμη μας στον πάτο της φόρμας στρώνοντας με ένα κουτάλι ή με τα χέρια.
8

Βάζουμε επάνω το μείγμα των μήλων, απλώνουμε να πάει παντού, και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη τρίβοντας την σε κομμάτια.
9

Ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρουμε προαιρετικά με άχνη ζάχαρη.