Πέρκα λεμονάτη με πατάτες στο φούρνο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Ψάρι όλο ψαχνό και χωρίς κόκαλα !!🐟
Κάποτε, όταν ήμουν πολύ ποιο μικρή, πίστευα ότι οι πατάτες ταίριαζαν μόνο με το κατσικάκι και, ενώ με τα ψάρια μόνο χόρτα και λαχανικά! Η πέρκα όμως με τις πατατούλες και μπόλικο 🍋 λεμόνι, είναι εξαιρετική!!! #Πάσχα #Βαΐων

Δες περισσότερα

Πέρκα λεμονάτη με πατάτες στο φούρνο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1πέρκα (κατεψυγμένη)
αλάτι, πιπέρι
100 mlελαιόλαδο
100 mlλευκό κρασί
1 κ.σ.μουστάρδα
χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.άνηθο ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδεςσκόρδο προαιρετικά
5-6πατατούλες
1/2 κούπανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεπαγωνουμε την πέρκα και την αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όπως θέλουμε.
2

Βάζουμε στο μούλτι λάδι, λεμόνι, κρασί και μουστάρδα και αν θέλουμε σκόρδο, τα κάνουμε σαν κρέμα και προσθέτουμε μαϊντανό και άνηθο και ανακατεύουμε με κουτάλι.
3

Ρίχνουμε το μισό μείγμα στις πατάτες με το νερό, (λίγο) και τις φουρνίζουμε, αντιστάσεις 180ο, για 30 λεπτά.
4

Στα 30 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε την πέρκα για αλλά 30 λεπτά, με το υπόλοιπο υγρό μείγμα.
5

Μετά 30 λεπτά, ανοίγουμε και τον αέρα για να ξεροψηθούν, αν μας αρέσει.Σε 10 λεπτά, απολαμβάνουμε.