Ψαρόσουπα της μαμάς
Όσο ζούσε η μαμά μου, η ψαρόσουπά της ήταν από τα αγαπημένα μου πιάτα. Όταν ανέλαβα εγώ την καθημερινή μαγειρική αυτό το πιάτο κάπως ξεχάστηκε... Αφού έγινα κι εγώ μαμά, ήρθε η σειρά μου να αγαπήσουν τα παιδιά μου την ψαρόσουπά μου! Αυτή λοιπόν είναι η συνταγή μου! #μαμά
Ψαρόσουπα της μαμάς
Όσο ζούσε η μαμά μου, η ψαρόσουπά της ήταν από τα αγαπημένα μου πιάτα. Όταν ανέλαβα εγώ την καθημερινή μαγειρική αυτό το πιάτο κάπως ξεχάστηκε... Αφού έγινα κι εγώ μαμά, ήρθε η σειρά μου να αγαπήσουν τα παιδιά μου την ψαρόσουπά μου! Αυτή λοιπόν είναι η συνταγή μου! #μαμά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μπόλικο νερό που βράζει, προσθέτω το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το λεμονοθύμαρο, το σέλινο, βάζω τα ψάρια μου. Μαζί ρίχνω και σε μέτρια κομμάτια τα λαχανικά μου, που έχω πλύνει και κόψει νωρίτερα. Τα αφήνω να βράσουν για 20-30' ανάλογα το μέγεθός τους, ή έως ότου αρχίσει να ξεκολλάει το κρέας του ψαριού από το κόκκαλο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ή άλλη κατσαρόλα, τοποθετώ το σουρωτήρι για τα μακαρόνια και σουρώνω το ζουμάκι των ψαριών. Τα ψάρια μένουν στο σουρωτήρι μαζί με τα μυρωδικά και τα λαχανικά, το ζουμί επιστρέφει στην κατσαρόλα και το μάτι.
- 3
Μόλις ξεκινήσει να βράζει πάλι το ζουμί, ρίχνω πρώτα το αλάτι και μετά το ρυζάκι, ανακατεύοντας συνεχώς για 1 λεπτό.
- 4
Αν δω ότι το νερό σώνεται, προσθέτω κατά βούληση λίγο ζεστό νερό, ανάλογα πόσο πηχτή θέλω να είναι η σούπα μου. Υπολογίζω ότι γενικά όσο μένει το ρύζι, ρουφάει νερό.
- 5
Όσο κρατάει ακόμα το ρύζι, ρίχνω μισό φλ. ελαιόλαδο και το χυμό των λεμονιών (κι αν θέλω και τα λαχανικά) και ανακατεύω. Δοκιμάζω το λεμόνι και το αλάτι και διορθώνω. Αφήνω να πάρει μια τελευταία βράση.
- 6
Αν θέλω, ξεψαχνίζω τα ψάρια και ρίχνω το ψαχνό τους μέσα στη σούπα. Σερβίρω με μπόλικο πιπέρι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Με φιλέτο γίνεται η θα διαλυθεί;;