Μαγειρέψτε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει (δείτε τις οδηγίες της συσκευασίας), και στη συνέχεια στραγγίστε το. Εν τω μεταξύ, βάζετε τον ζωμό να πάρει μια βράση σε ξεχωριστό κατσαρολάκι.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το κορν φλάουρ και τον κρόκο του αυγού μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέτουμε και χτυπάμε και μια κουταλιά από το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο γιαούρτι χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη μέντα, το σαφράν ή τον κουρκουμά και λίγο μαύρο πιπέρι.

Κατεβάζουμε τον ζωμό από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του γιαουρτιού, ανακατεύοντας δυνατά. Ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει η σούπα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 3 με 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς, μετά προσθέτουμε τα ρεβίθια και ρίχνουμε και λίγο αλάτι, και σιγοβράζουμε μέχρι να ζεσταθούν και αυτά.

Λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το μαγειρεμένο κριθαράκι στη σούπα.

Σερβίρετε με ελαιόλαδο, σουμάκ και τούρκικο πιπέρι.