Σουφλέ κολοκύθας (+bonus πιτάκια με το περίσσευμα τῶν ὑλικῶν)
Μια μέρα, ἐκεῖ πού ἔκανα #camping με το μικρό μου βανόσπιτο, ἕρχεται ἕνας φίλος, γιά δυό τρεῖς μέρες, φέρνοντας δωράκι μια μικρή κολοκύθα ἀπ' τόν κῆπο του και μερικά ἀβγουλάκια, ἀπ' τις κότες τῆς μάνας του.
Αὐτά λοιπόν, τα πεσκέσια, ἦταν ἡ άφορμή να γευτοῦμε ἕνα νόστιμο σουφλέ και να πιοῦμε κι ἕνα κρασάκι, με καλή παρέα· μακριά ἀπ' τα μίζερα και τα στενάχωρα!
Σουφλέ κολοκύθας (+bonus πιτάκια με το περίσσευμα τῶν ὑλικῶν)
Μια μέρα, ἐκεῖ πού ἔκανα #camping με το μικρό μου βανόσπιτο, ἕρχεται ἕνας φίλος, γιά δυό τρεῖς μέρες, φέρνοντας δωράκι μια μικρή κολοκύθα ἀπ' τόν κῆπο του και μερικά ἀβγουλάκια, ἀπ' τις κότες τῆς μάνας του.
Αὐτά λοιπόν, τα πεσκέσια, ἦταν ἡ άφορμή να γευτοῦμε ἕνα νόστιμο σουφλέ και να πιοῦμε κι ἕνα κρασάκι, με καλή παρέα· μακριά ἀπ' τα μίζερα και τα στενάχωρα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την καθαρίζουμε (φλοῦδα, σπόρια, ἴνες).
- 2
Τρίβουμε την κολοκύθα σε ψιλό τρίφτη και τα κρεμμύδια σε χοντρό.
- 3
Προσθέτουμε τα ἀβγά χτυπημένα και τη φέτα χοντροτριμμένη με το χέρι.
- 4
Συμπληρώνουμε και τα ὑπόλοιπα ὑλικά κι ἀνακατεύουμε καλά, μέχρι το μίγμα μας να γίνει ἕνα μέτριο κουρκούτι.
- 5
Μοιράζουμε το κουρκούτι στό ταψάκι μας.
- 6
Ψήνουμε, 15' σε δυνατή φωτιά, 45' σε χαμηλή κι ἐλέγχουμε μ' ἕνα μαχαίρι (δέν πρέπει να βγαίνει τελείως στεγνό, γιατί το σουφλέ μας δέν θά ἔχει την ὑφή πού θέλουμε).
- 7
Ἀφοῦ ψηθεῖ, ἀφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
- 8
Στό κουρκούτι πού περίσσεψε, προσθέτουμε ἀλεύρι, μέχρι να σφίξει.
- 9
Ψήνουμε, σε ἀλάδωτο τηγάνι, 2' ἀπό κάθε πλευρά.
- 10
Κι ἔτσι, χωρίς να πετάξουμε τίποτα, ἔχουμε και μερικά πιτάκια κολοκύθας, ὡς ἕναν ἐπί πλέον μεζέ!
- 11
Οἱ λεπτομέρειες τῆς δημιουργίας, αὐτοῦ τοῦ πιάτου, παρέα και με ἄλλες νοστιμιές, που μπορεῖ να φτιάξει κανείς, στήν κουζίνα ἑνός μικροῦ ἤ μεγάλου βανόσπιτου (και πολύ πιο ἄνετα στήν κουζίνα ἑνός σπιτιοῦ), βρίσκονται μαζεμένες στό κανάλι μου στό YouTube:
https://www.youtube.com/c/campervanvinylio
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια