Προθέρμανση φούρνου στους 180 αντιστάσεις. Σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα απλώνουμε τις κοτομπουκιές και τις ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο(μπορεί και λιγότερο να χρειαστεί), μέχρι να ροδοκοκκινίσουν(πρέπει να τις προσεχουμε ώστε να μην ξεροψηθουν και στεγνώσουν). Αφήνουμε σε κλειστό φούρνο, ώσπου να σερβίρουμε.

Για το ρύζι: βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βιτάμ σε μια κατσαρόλα και όταν λιώσει ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε συνέχεια για 2 λεπτά, έπειτα ρίχνουμε μέχρι την μέση νερό, το αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Λίγο πριν κλείσουμε το μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε το καλαμπόκι και ανακατεύουμε. Όταν γίνει, στραγγίζουμε και το βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα βάζοντας μια πετσέτα και μετά το καπάκι (αυτό γίνεται για να κρατήσει την υγρασία, να μην κολλάει), ώσπου να σερβίρουμε.

Για την σως: σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της σως και βάζουμε το μπολ στη μέση του τραπεζιού ή σε κάθε πιάτο που θα σερβίρουμε.

Συνθεση: σε ένα πιάτο βάζουμε λίγες κοτομπουκιές, λίγο ρύζι και λίγη σως.