Φασολάκια με πατάτες

Name: Φασολάκια με πατάτες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασολάκια φρέσκα ή καταψυγμένα; 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1-2 σκόρδα ψιλοκομμένα; 1-2 καρότα κομμένα σε καρέ; 2-3 πατάτες κομμένες; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; 2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι,μνήμες παιδικών χρόνων,παιδάκια τότε, μαζεύαμε τις φρέσκες ντομάτες,τα φασολάκια και όλα τα ζαρζαβατικά από το μποστάνι της γιαγιάς!!
Κρητικιά η αγαπημένη γιαγιά Άννα,μέντορας μου,οπότε καταλαβαίνετε πόσο νόστιμα μαγείρευε!!😋❤
#γρήγορο #οικονομικό #υγιεινό #λαδερά #καλοκαίρι

Δες περισσότερα

Φασολάκια με πατάτες

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

35-40 λεπτά

4 μερίδες

500 γρφασολάκια φρέσκα ή καταψυγμένα
1/4 φλιτζάνιελαιόλαδο
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2σκόρδα ψιλοκομμένα
1-2καρότα κομμένα σε καρέ
2-3πατάτες κομμένες
1 κ.σπελτέ ντομάτας
2-3ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35-40 λεπτά

1

Αν έχουμε φρέσκα φασολάκια τα καθαρίζουμε και τα πλένουμε.
Αν είναι καταψυγμένα τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα κατευθείαν.
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.
2

Έπειτα βάζουμε τα καρότα, τις πατάτες, σοτάρουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τις ντομάτες.
Ανακατεύουμε ρίχνουμε τα φασολάκια, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει την επιφάνεια και λίγο ακόμη.
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μείνει το φαγητό μας, μόνο με το λαδάκι του !!
3

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!
🙋‍♀️🥰😋