Φάβα με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Φάβα με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη φάβα: Πλένουμε τη φάβα 2-3 φορές και την αφήνουμε σε ζεστό νερό να μουλιάσει για 1 ώρα. Σουρώνουμε και την βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τη δάφνη, μπόλικο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να λιώσει τελείως. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι, αφαιρούμε τη δάφνη και πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
- 2
Για τα κεφτεδάκια: Κάνουμε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τη συνταγή μας, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε δόσεις σε καυτό λάδι για 4-5 λεπτά. Τα βγάζουμε και αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
- 3
Για τη σάλτσα: Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το πράσο και το σκόρδο. Ρίχνουμε τον πελτέ και μετά την τριμμένη ντομάτα ή τη σάλτσα ντομάτας (έβαλα σάλτσα ντομάτας που μόλις έφτιαξα) και ανακατεύουμε. Βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια, τα μυρωδικά, αλάτι, 1 κούπα νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει για 10'-15'
- 4
Για το σερβίρισμα: Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε μια δόση φάβα. Ρίχνουμε πάνω 4-5 κ.σ. σάλτσα και 5-6 κεφτεδάκια. Συνοδεύουμε με ελιές.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές






Σχόλια