Πίτσα με λεπτή ζύμη & γέμιση στο στεφάνι

Name: Πίτσα με λεπτή ζύμη & γέμιση στο στεφάνι
Yield: 1 δόση
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ αλεύρι για πίτσα ή γ.ο.χ.; 160 ml χλιαρό νερό; 1 κ.γ. ξηρή μαγιά; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κ.γ. αλάτι; Σιμιγδάλι για το άνοιγμα της ζύμης; 100 γρ τυρί κρέμα; 100 γρ μοτσαρέλα τριμμένη ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί; Πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 3-4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας; 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες; 2-3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια; 1/2 πιπεριά πράσινη κέρατο; 100-150 γρ μιξ μαλακών τυριών τριμμένα; Φύλλα Βασιλικού; (Φυσικά χρησιμοποιείτε ότι υλικό σας αρέσει)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Εύκολο είναι να παραγγέλνεις μια πίτσα απ έξω αλλά σαν...
την σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη, γέμιση στο στεφάνι με τυριά και σπιτική σάλτσα ντομάτας, δεν υπάρχει!!
Τύφλα να 'χουν οι έτοιμες 👌😁
Και φυσικά με τα υλικά που αγαπάμε!!
Σήμερα ήταν βραδιά με αγαπημένους φίλους!!
Και ήθελα να τους ευχαριστήσω 🤗❤😋🥰

#Ημερολόγιο2023
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#πίτσα

Δες περισσότερα

Πίτσα με λεπτή ζύμη & γέμιση στο στεφάνι

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#Ημερολόγιο2023
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#πίτσα

Υλικά

20 λεπτά ψήσιμο

1 δόση

Ζύμη για 32 cm ταψί
250 γραλεύρι για πίτσα ή γ.ο.χ.
160 mlχλιαρό νερό
1 κ.γ.ξηρή μαγιά
1 κ.γ.ζάχαρη
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ.γ.αλάτι
Σιμιγδάλι για το άνοιγμα της ζύμης
Γέμιση για το στεφάνι
100 γρτυρί κρέμα
100 γρμοτσαρέλα τριμμένη ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Υλικά για τη βάση της πίτσας
3-4 κ.σ.σάλτσα ντομάτας
Σάλτσα Μαρινάρα
3μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2-3 φέτεςκαπνιστή γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια
1/2πιπεριά πράσινη κέρατο
100-150 γρμιξ μαλακών τυριών τριμμένα
ΦύλλαΒασιλικού
(Φυσικά χρησιμοποιείτε ότι υλικό σας αρέσει)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά ψήσιμο

1

Κάνουμε πρώτα τη ζύμη:
Σε μπολ βάζουμε το νερό, το λάδι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Ζυμώνουμε καλά και μόλις είναι έτοιμη σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει.
2

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο πάγκο, βάζουμε τη ζύμη και ανοίγουμε σε κύκλο πρώτα με τα χέρια και έπειτα με πλάστη σε λεπτή ζύμη στρογγυλή 36cm, για ταψί 32 cm.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το τριμμένο τυρί, το πιπέρι και το προσθέτουμε περιμετρικά, αφήνοντας 1 -2 cm για να κλείσουμε το στεφάνι.
3

Τραβάμε λίγο το ζυμάρι και κλείνουμε σαν κόθρο πιέζοντας να κολλήσει με την βάση.
4

Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα για να μπορούμε να τη μεταφέρουμε στο ταψάκι.
Βάζουμε στη βάση της πίτσας σάλτσα ντομάτα, το αλλαντικό, τα μανιτάρια, την πιπεριά και από πάνω το μείγμα των τυριών.

Σάλτσα Μαρινάρα
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
6

Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό!!👌😋
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋‍♀️😘🤗😋🥰❤
7
8