Κιμάς (μπολονέζ) για μακαρόνια και όχι μόνο !!!

Name: Κιμάς (μπολονέζ) για μακαρόνια και όχι μόνο !!!
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 gr κιμά μοσχαρίσιο; 200 gr κιμά χοιρινό; 1 ξερό κρεμμύδι; 150 ml ελαιόλαδο; 150 ml λευκό ξηρό κρασί; 1 μικρό ξύλο κανέλα; 2 μπαχάρια; Αλάτι, πιπέρι; 1 κ.σ. πελτέ; 2 κ.σ. σπιτική ντομάτα; 1 φύλλο δάφνη προαιρετικά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Δεν συμπαθώ τα προμαγειρεμενα φαγητά γενικώς, γιατί πάντα έχω χρόνο για μαγείρεμα. Μερικές φορές όταν έχω πολύ κιμά, ετοιμάζω μπιφτέκια. και τα βάζω κατάψυξη έτοιμα για ψήσιμο!!!
Τώρα έβγαλα κιμά και κομμένο κρεμμύδι για να τα παγειρεψω (μπολονέζ)!!! #κατάψυξη #Ημερολογιο2023

Δες περισσότερα

Κιμάς (μπολονέζ) για μακαρόνια και όχι μόνο !!!

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 ώρα

3 μερίδες

300 grκιμά μοσχαρίσιο
200 grκιμά χοιρινό
1ξερό κρεμμύδι
150 mlελαιόλαδο
150 mlλευκό ξηρό κρασί
1 μικρόξύλο κανέλα
2μπαχάρια
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ.πελτέ
2 κ.σ.σπιτική ντομάτα
1 φύλλοδάφνη προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ώρα

1

Ξεπαγώνουμε τον κιμά από την κατάψυξη. Τον ρίχνουμε σε κατσαρόλα ή τηγάνι με το λάδι, και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη και όταν αλλάζει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι όπως είναι παγωμένο και ανακατεύουμε.
2

Συνεχίζουμε σβήνοντας με το κρασί, και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά όταν εξατμιστεί το αλκοόλ.
3

Ρίχνουμε λίγο νεράκι και παρακολουθούμε για κανένα μισάωρο να βράσει. Είναι έτοιμος και δοκιμάζουμε από αλάτι.