Μπιφτέκια (gluten free) με κολοκύθα και πατάτες φούρνου

Name: Μπιφτέκια (gluten free) με κολοκύθα και πατάτες φούρνου
Yield: 15 μπιφτέκια (2 ταψιά φούρνου)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό ανάμεικτο κιμά; Νιφάδες βρώμης; 2-3 κρεμμύδια ξερά; Δυόσμος; Ρίγανη; Μπούκοβο ή απλό πιπέρι και πάπρικα γλυκιά; Ξύδι; 4 αυγά; Λίγο λάδι; Μπόλικες πατάτες; 4 κρεμμύδια ξερά; 1/2 κολοκύθα (εδώ χρειάζεστε σούπερ μεγάλο και κοφτερό μαχαίρι γιατί δεν καθαρίζετε εύκολα η κολοκύθα). Εναλλακτικά αγοράζετε κομμένη ήδη; Μπόλικη ρίγανη; Λεμόνι; Λάδι όσο θέλετε; 1 Ζωμό λαχανικών και 1 κοτόπουλου μαζί; Λίγο νερό; Αλάτι, πιπέρι

Demeter @Demeter

Πεθυμήσαμε μπιφτέκια και μου είχε μείνει μια βιολογική μεγάλη κολοκύθα από τη διακόσμηση του Halloween και κάπως έτσι γεννήθηκε το λαχταριστό αυτό κυριακάτικο dinner 😉

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια (gluten free) με κολοκύθα και πατάτες φούρνου

Υλικά

2 ώρες περίπου με το καθάρισμα των λαχανικών

15 μπιφτέκια (2 ταψιά φούρνου)

1,5 κιλόανάμεικτο κιμά
Νιφάδεςβρώμης
2-3κρεμμύδια ξερά
Δυόσμος
Ρίγανη
Μπούκοβο ή απλό πιπέρι και πάπρικα γλυκιά
Ξύδι
4αυγά
Λίγολάδι
Πατάτες και κολοκύθες
Μπόλικεςπατάτες
4κρεμμύδια ξερά
1/2κολοκύθα (εδώ χρειάζεστε σούπερ μεγάλο και κοφτερό μαχαίρι γιατί δεν καθαρίζετε εύκολα η κολοκύθα). Εναλλακτικά αγοράζετε κομμένη ήδη
Μπόλικηρίγανη
Λεμόνι
Λάδι όσο θέλετε
1Ζωμό λαχανικών και 1 κοτόπουλου μαζί
Λίγονερό
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περίπου με το καθάρισμα των λαχανικών

1

Πρώτα φτιάχνουμε τον κιμά για να τον βάλουμε στο ψυγείο για μια ώρα ή μέχρι να ετοιμαστούν και ψηθούν τα υπόλοιπα.
Βάζουμε τα κρεμμύδια με λίγο λάδι στο μπλέντερ και τα μυρωδικά μας.
2

Τελευταία στο μπολ (εκτός από τα αυγά) το πίτουρο βρώμης, το ξύδι και δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται λίγο αλάτι ακόμα.
3

Βάζουμε και τα αυγά κι έτοιμος για το ψυγείο!
4

Καθαρίζουμε και κόβουμε πατάτες και κολοκύθα, κρεμμύδια και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και το λεμόνι.
Βάζουμε λάδι, λίγο νερό και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βάζουμε πρώτα τις πατάτες με την κολοκύθα να ψηθούν. Μόλις είναι σχεδόν έτοιμες βάζουμε και τα μπιφτέκια να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.
Δεν αργεί 🎃
Καλή όρεξη
Έτοιμο