Μπριζόλες χοιρινές κρασάτες με χυμό εσπεριδοειδών (στην χύτρα)

Name: Μπριζόλες χοιρινές κρασάτες με χυμό εσπεριδοειδών (στην χύτρα)
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-4 μπριζόλες χοιρινές; 1 κρεμμύδι σε φέτες; 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 1-2 καρότα σε φέτες; 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί; 1 πορτοκάλι, χυμό; 1 μέτριο λεμόνι, χυμό; Μαντζουράνα ή θυμάρι ή ρίγανη; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 1 κ.σ. βούτυρο για τη σάλτσα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για κάθε μέρα αλλά και για το κυριακάτικο τραπέζι ή με φίλους!!
Μέσα σε 30 λεπτά τρώμε και απολαμβάνουμε!!
#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#γρήγορο #οικονομικό #μπριζόλες

Δες περισσότερα

Μπριζόλες χοιρινές κρασάτες με χυμό εσπεριδοειδών (στην χύτρα)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

30-40 λεπτά

2 μερίδες

2-4μπριζόλες χοιρινές
1κρεμμύδι σε φέτες
1-2 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
1-2καρότα σε φέτες
1/2 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
1πορτοκάλι, χυμό
1μέτριο λεμόνι, χυμό
Μαντζουράνα ή θυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ.βούτυρο για τη σάλτσα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στην χύτρα, σε δυνατή φωτιά με 1 κ.σ. ελαιόλαδο να σοταριστούν και να πάρουν χρώμα.
Τις βγάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2

Χαμηλώνουμε τη ένταση στο μάτι προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και ρίχνουμε το καρότο να γυαλίσει.
3

Προσθέτουμε τις μπριζόλες και σβήνουμε με το κρασί και τον χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο, την μαντζουράνα και ζεστό νερό ίσα να τις καλύψει.
Κλείνουμε την χύτρα και μόλις πάρει βράση και ανέβει η βαλβίδα, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο 6 και ψήνουμε για 25 λεπτά.
4

Ανοίγουμε τη χύτρα, βγάζουμε τις μπριζόλες, παίρνουμε το ζωμό με τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε στο Multi ή με το μπίμερ.
Το ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο, ανακατεύουμε και έχουμε μια ωραία βελούδινη σάλτσα.
5

Σερβίρουμε τις μπριζόλες με πατάτες τηγανητές ή πουρέ πατάτας ή ρύζι και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️🤗🥰😘❤

Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
6