Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

Lilian Apostolopoulou
Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Ένα συνοδευτικό πιάτο αγαπημένο, με αρώματα και χρώματα του Κρόκου Κοζάνης.
Μπορεί να το απολαύσεις είτε σκέτο, είτε με μαγειρευτά, ψητά, τηγανητά, κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά, λουκάνικα κ.λπ.

Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
3 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Lilian Apostolopoulou
Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Ένα συνοδευτικό πιάτο αγαπημένο, με αρώματα και χρώματα του Κρόκου Κοζάνης.
Μπορεί να το απολαύσεις είτε σκέτο, είτε με μαγειρευτά, ψητά, τηγανητά, κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά, λουκάνικα κ.λπ.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20-30 λεπτά
4-6 μερίδες
  1. 1-1/2 κιλόπατάτες
  2. 2/3 φλυτζάνιγάλα φρέσκο
  3. 4-5 στήμονεςκρόκου Κοζάνης (σαφράν) ή 1/4 κ.γ. σκόνη
  4. 50 γρ.βούτυρο
  5. Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  6. Γαρνιτούρα:
  7. 100 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε μικρά καρέ
  8. 100 γρ καπνιστή γαλοπούλα σε μικρά καρέ
  9. Φύλλαβασιλικού ή θυμάρι ή ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

20-30 λεπτά
  1. 1

    Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, για να βράσουν πιο γρήγορα.
    Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε τις πατάτες, λίγο αλάτι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  2. 2

    Όση ώρα βράζουν, βάζουμε σε κατσαρολάκι το γάλα με το σαφράν να ζεσταθούν.
    Το κρατάμε στην άκρη.
    Σε τηγανάκι σοτάρουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο τα κομμάτια της καπνιστής γαλοπούλας και αφήνουμε στην άκρη.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  3. 3

    Μόλις είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και τις ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα, πατάμε με την πρέσα του πουρέ και ανακατεύουμε μέχρι να φύγουν τα πολλά νερά της πατάτας.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  4. 4

    Έπειτα προσθέτουμε το γάλα με το σαφράν, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  5. 5

    Στη συνέχεια κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει ένας όμορφος και βελούδινος πουρές.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  6. 6

    Σερβίρουμε με τα σοταρισμένα κομμάτια της καπνιστής γαλοπούλας, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φύλλα βασιλικού.
    Ταιριάζει απίστευτα με φρεσκοτηγανισμένα σνίτσελ!!
    Δοκιμάστε το 👌😋

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Σπιτικό πουρέ πατάτας με κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
    Μοσχαρίσιο σνίτσελ με τυρί κρέμα & μανιτάρια

Συνδεδεμένες Συνταγές

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Lilian Apostolopoulou
Lilian Apostolopoulou @lilian_scook
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Τάρτα με φρέσκα ροδάκινα και μανούρι
  2. Μαριναρισμένα πλευρώτους με τυρί κρέμα
  3. Κολοκυθακια τηγανητά έξτρα τραγανά
  4. Μελιτζανοσαλάτα απλή και αέρινη (Eggplant Salad)!
  5. Ψητή τσιπούρα και λαβράκι με βραστά λαχανικά
  1. Σαρδέλες παντρεμένες με μελιτζάνα και ντομάτα
  2. Μοσχαρίσιο σνίτσελ με τυρί κρέμα & μανιτάρια
  3. Σπανακόρυζο κόκκινο
  4. Λουκάνικο σπετζοφάι με ρύζι και πούρε πατάτας