Σολομός με μπασμάτι και μαυρομάτικα φασόλια

Name: Σολομός με μπασμάτι και μαυρομάτικα φασόλια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα σολομού; 100 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι; 150 γρ μαυρομάτικα φασόλια; 50 μλ ελαιόλαδο; Σόγια σος; Μαϊντανό; Κρεμμύδι φρέσκο και ξερό κατά βούληση; 2 σκελίδες σκόρδο; Ξύδι; Αλάτι, πιπέρι; Ρίγανη; Μαυρομάτικα φασόλια; Λίγο καλαμπόκι βρασμένο (προαιρετικά)

Hari @Hari2112

London

Ο σολομός είναι το αγαπημένο μου ψάρι, εδώ ένας ωραίος συνδυασμός με ρύζι μπασμάτι και φασόλια για έξτρα πρωτεΐνη.

Δες περισσότερα

Σολομός με μπασμάτι και μαυρομάτικα φασόλια

Υλικά

50 λεπτά

2 μερίδες

2 φιλέτασολομού
100 γραμμάριαρύζι μπασμάτι
150 γρμαυρομάτικα φασόλια
50 μλελαιόλαδο
Σόγια σος
Μαϊντανό
Κρεμμύδι φρέσκο και ξερό κατά βούληση
2 σκελίδεςσκόρδο
Ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
Μαυρομάτικα φασόλια
Λίγοκαλαμπόκι βρασμένο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Βράζουμε τα φασόλια μας και χύνουμε τα 2 πρώτα νερά.
2

Αφού μαλακώσουν, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα φασόλια και ανακατεύουμε καλά.
3

Σβήνουμε με λίγο ξύδι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο και ρίγανη αν μας αρέσει.
4

Έπειτα βράζουμε το ρύζι μας με βάση τις οδηγίες χρήσης, περίπου 12 λεπτά.
5

Σε πυρέξ βάζουμε το σολομό μας και κάνουμε μια γρήγορη σος με λίγο ελαιόλαδο και σόγια σος.
6

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
7

Όταν το ψάρι είναι έτοιμο κάνουμε τη σύνθεση που βλέπετε στη φώτο. Φυσικά μπορείτε να βάλετε και απλό ρύζι απλά εμένα το μπασμάτι μου αρέσει πολύ. Έτοιμο!