Μουλιάζουμε τα φασόλια μας από το προηγούμενο βράδυ. Τουλάχιστον 12-15 ώρες.

Βράζουμε τα φασόλια μας με 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μεγάλο ή 2 μέτρια αντίστοιχα.
Τα αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.
Τα σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό γιατί κάνοντας αυτή την διαδικασία αποφεύγουμε τα αέρια που μας προκαλούν τα όσπρια.

Μισή ώρα πριν το τέλος ρίχνουμε το αλάτι, τους κύβους λαχανικών, το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να βράσουν. Μόλις το δούμε και χυλώνει στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι.

Έτοιμη η φασολάδα μας.
Καλή όρεξη 😋