Το πιο γρήγορο ριζότο με κασέρι και μανιτάρια

Name: Το πιο γρήγορο ριζότο με κασέρι και μανιτάρια
Yield: 1 μερίδα για καλοφαγάδες ή 2 για λεπτές υποθέσεις
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ρύζι για ριζότο uncle Ben's; 3 μεγάλα Μανιτάρια portobello ή 10 μικρά (κατά προτίμηση καφέ); Λευκό κρασί για το σοτάρισμα; Βούτυρο / Μαργαρίνη; 50 γρ. arla κασέρι τριμμένο PASTA & GRATINAR; 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή κότας

Dioraticos @Dioraticos

Διαβάζοντας την βασική συνταγή για ριζότο με βούτυρο, αποφάσισα να κάνω μια προσαρμογή και να την κάνω εύκολα προσβάσιμη σε όποιον λατρεύει το ριζότο με μανιτάρια και κασέρι!

Δες περισσότερα

Το πιο γρήγορο ριζότο με κασέρι και μανιτάρια

Dioraticos @Dioraticos

Υλικά

15 λεπτά

1 μερίδα για καλοφαγάδες ή 2 για λεπτές υποθέσεις

Ρύζι για ριζότο uncle Ben's
3 μεγάλαΜανιτάρια portobello ή 10 μικρά (κατά προτίμηση καφέ)
Λευκό κρασί για το σοτάρισμα
Βούτυρο / Μαργαρίνη
50 γρ.arla κασέρι τριμμένο PASTA & GRATINAR
1 κύβοζωμό λαχανικών ή κότας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Προετοιμασία.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες.
Βάζουμε 2.5 κούπες νερό να βράσει.
Στην κατσαρόλα βάζουμε 20-25 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη να λιώσει.
2

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις ροδέλες από τα μανιτάρια να κάψουν με την γυαλιστερή επιφάνεια να ακουμπάει στο ταψί και τα αφήνουμε να κάψουν για 2-3 λεπτά.
3

Έπειτα μόλις λιώσει το βούτυρο ή η μαργαρίνη βάζουμε την κούπα με το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι το ρύζι να γίνει διάφανο.
4

Μόλις γίνει διάφανο ρίχνουμε της 2.5 κούπες βραστό νερό και κύβο της επιλογής μας και ανακατεύουμε για 12-14 λεπτά.
5

Μόλις κάψουν τα μανιτάρια ρίχνουμε λευκό κρασί για να πάρουν άρωμα.
6

Όταν αρχίσουν να χάνουν 20% από το μέγεθος τους τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα περίπου στο 9ο με 10ο λεπτό.
7

Έπειτα ανακατεύουμε πολύ σχολαστικά για 1 λεπτό και προσθέτουμε στο 11ο λεπτό το τριμμένο κασέρι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να είναι μια πηχτή μάζα μανιταριού με ρύζι στο σύνολο 12-14 λεπτά.
Τέλος σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω λίγο ακόμα τριμμένο κασέρι.
Καλή όρεξη.