Pasta

(μικρή) κριθαράκι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη • λιαστές ντομάτες σε κομματάκια • αγγουράκια σε άλμη σε φετούλες • ελιές χωρίς κουκούτσι • ελαιόλαδο • τριμμένη Φέτα • τριμμένο τυρί (προαιρετικά) • ρίγανη

Χοντροκομμένα κομματάκια μπέικον • στήθος κοτόπουλο • χυλοπιτάκι • Λευκό κρασί • baby σπανάκι • Φιλαδέλφεια ή 120 μιλιλίτρα κρέμα γάλακτος • λεμόνι • Αλάτι, πιπέρι • Παρμεζάνα • βούτυρο

ζυμαρικά fusilli (στριφτά) - ή όποια άλλα προσφέρονται για να συγκρατούν καλά τη σάλτσα • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ή όσο χρειαστεί) • κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη • πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • καυτερές πιπεριές Jalapenos ή άλλες (προαιρετικά) • κολοκυθάκι σε φέτες και κομμένες στη μέση • μελιτζάνα σε φέτες και κομμένες σε κύβους • (10-15 ώριμα ντοματίνια κομμένα στη μέση (ή στα τέσσερα τα μεγαλύτερα) • ξερή ρίγανη τριμμένη • φύλλα φρέσκο βασιλικό • πελτέ ντομάτας • κρεμμύδι ψιλοκομμένο •

καρότα κομμένα με το peeler • φρέσκα κρεμμυδάκια • πολύχρωμες πιπεριές • μανιτάρια • στήθος κοτόπουλο • soy sauce • μέλι • Noodles (εγώ χρησιμοποιώ udon) • Πιπέρι • Σουσάμι

μακαρόνια σπαγγέτι ν.5 • σάλτσα ζυμαρικών Barilla • βούτυρο • ντομάτα κομμένη σε κυβάκια • ρίγανη

κριθαράκι μεσαίο μέγεθος • (ή 2 κύβοι knorr διαλυμένοι σε νερό) ζωμός κοτόπουλου ή μοσχαριού • αυγό • παρμεζάνα ψιλοτριμμένη • βούτυρο • πιπέρι

ελαιόλαδο • πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες • μανιτάρια (λευκά ή καφέ) • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή λιωμένες • ζωμός κοτόπουλου με χαμηλό αλάτι ή νερό από τα μακαρόνια • κρέμα γάλακτος πλήρης • άνηθος ψιλοκομμένος (ή μαϊντανός) • (ή κατά βούληση) αλάτι • (ή κατά βούληση) πιπέρι • παρμεζάνα για το σερβίρισμα • ζυμαρικά της αρεσκείας μας, ταλιατέλες

μικρά ζυμαρικά (βίδες, φαρφάλες, κοφτό) • βούτυρο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσο ψιλοκομμένο μόνο το άσπρο μέρος • μανιτάρια κομμένα σε φέτες • καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια

κρεμμύδι ξερό 🧅 • ελαιόλαδο • μπαγιάτικο ψωμί 🍞 • ψιλοκομμένο μαϊντανό 🌿 • μοσχαρίσιο κιμά • ξύδι • αλάτι 🧂 • Πιπέρι • ρίγανη • αυγό 🥚 • τριμμένο τυρί ρεγκάτο 🧀 • Ελαιόλαδο •

γίδα • κρεμμύδι • σκόρδο • ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια • πελτές ή λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας • Αλάτι πιπέρι • γαρύφαλλο • μπαχάρι • τριμμένο μοσχοκάρυδο • σπαγκέτο • ελαιόλαδο για να σωτάρουμε τα μακαρόνια • Παρμεζάνα τριμμένη

Λιγκουίνι • Μανιτάρια κομμένα • μέτρια Κρεμμύδια ψιλοκομμένα • Σκόρδο • Αλεύρι • Μαϊντανός ψιλοκομμένος • Κρασί λευκό • Αλάτι, πιπέρι, λάδι

χυμός ντομάτας (ή 200γρ πελτέ + 400ml νερό) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σπαγγέτι σπασμένα σε μικρά κομμάτια (2-3 εκ.) • ελαιόλαδο • ζάχαρη (κόβει την οξύτητα) • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι • φρέσκο βασιλικό • αποξηραμένο δυόσμο • ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών

κιμά μοσχαρίσιο • κριθαράκι μέτριο • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο • πελτέ ντομάτας • λευκό κρασί • περίπου ζεστό νερό ή ζωμό • δάφνης • ξερό δυόσμο • αλάτι, πιπέρι • πρέζα ζάχαρη, προαιρετικά • τριμμένο κεφαλοτύρι ή γραβιέρα για το σερβίρισμα

ζυμαρικά • ντομάτες ή ντοματίνια • κρεμμύδι • ελιές χωρίς κουκούτσι • σταφίδες • κουκουνάρι • παρμεζάνα • λεμονιού • ελαιόλαδο • Πιπεράκι τσίλι ή κομμάτι καυτερή πιπεριά • αλάτι, πιπέρι • ρίγανη, βασιλικός

ραβιόλες • σακούλι (400 γρ) φύλλα σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο, ψιλοκομμένα • κρέμα γάλακτος • γάλα • (γεμάτη) cornflour • χαλλούμι τριμμένο • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • ζωμός κότας (προαιρετικά) • λεμόνι χυμό

κολοκύθι (κομμένο) • κρεμμύδι (κομμένο) • πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη) • καρότα (κομμένα) • σκόρδο • ελαιόλαδο (συνολικά για το ψήσιμο και το σερβίρισμα) • καπνιστή πάπρικα • κρεμμύδι σε σκόνη • αλάτι (μοιρασμένο στο ψήσιμο και την πολτοποίηση) • Tofu • Κόκκινες φακές (ωμά γραμμάρια πριν το βράσιμο) • Διατροφική Μαγιά (Nutritional Yeast) •

ζυμαρικά φαρφάλες • μανιτάρια ψιλοκομμένα • μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια • ανθότυρο • σκληρό τυρί ή γραβιέρα τριμμένη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • θυμάρι ξερό • κουτ γλυκού κοφτό σκόρδο σκόνη • ελαιόλαδο • βούτυρο

φαρφάλες • καπνιστός σολομός σε φέτες • κρεμμύδι • lurpak • ελαιόλαδο • τυρί κρέμα • κρέμα γάλακτος • γραβιέρα τριμμένη • αμύγδαλο ωμό • λεμόνι χυμός και ξύσμα • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χοιρινό σε • κρεμμύδι, πολτοποιημένο στο μπλέντερ • πελτέ ντομάτας • Λευκό κρασί • Κριθαράκι • Νερό • Αλάτι • Πιπέρι • Ζωμό λαχανικών • αποξηραμένο δυόσμο • κρυσταλλική στέβια • Ελαιόλαδο

άβραστα ζυμαρικά • ντοματίνια • αγγούρι • καλαμπόκι κονσέρβα • μουστάρδα • βαλσάμικο • light φιλαδέλφεια • φέτα γαλοπούλα καπνιστή • τριμμένο τυρί γκούντα, ίσα ίσα όσο πιάσουν τα δάχτυλά μας • λάδι ίσα για τα μακαρόνια • νερό • αλάτι για το βράσιμο των μακαρονιών και λίγο ακόμα για τη σαλάτα •

φιογκάκια • σύγκλινο • κίτρινο τυρί τριμμένο • γρ.ροκφόρ • γεμάτες κουταλιές τυρί κρέμα • κεφαλοτύρι τριμμένο • αυγά • εβαπορέ γάλα • νερό • Αλατοπίπερο

Φαρφάλες • Γαρίδες μεγάλες (καθαρισμένες, αφήνουμε κεφάλι και ουρά) • Μανιτάρια • όχι πολύ μικρό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Σκόρδο πολτοποιημένο • ποτηράκι του καφέ Λευκό κρασί • Κρέμα γάλακτος • Βούτυρο • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • (αν χρειαστεί) Νερό από τα ζυμαρικά

ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες 1cm (ή και 2 φιλέτα αν είναι μικρά) • φαρφάλες (προαιρετικά ολικής αλέσεως) • ελαιόλαδο • ξερό θυμάρι (ή 2 κλαράκια φρέσκο) - εναλλακτικά δενδρολίβανο • τζίντζερ σε σκόνη (ή 2cm φρεσκοτριμμένο) • σκόρδου χοντροκομμένες • ξηρό κόκκινο κρασί • μουστάρδα πικάντικη • μουστάρδα σε σκόνη • αλάτι με δοκιμή • μαύρο πιπέρι κατά βούληση • χυμός από πορτοκάλι •

μαγειρεμένο κριθαράκι που περίσσεψε • μπιφτέκια μαγειρεμένα που περίσσεψαν, θρυμματισμένα με πιρούνι • κσ από ντιπ που περίσσεψε - προαιρετικά • (ΚΒ) έτοιμη σάλτσα ντομάτας Ναπολιτάνα • τριμμένο τυρί - προαιρετικά • λάδι, για το πυρέξ • γάλα • αλεύρι • αλάτι • πιπέρι • μοσχοκάρυδο

Για τα μακαρόνια: • μακαρόνια χοντρά • ελαιόλαδο • γενναίες χούφτες γραβιέρα τριμμένη • Για τη σάλτσα ντομάτα: • ώριμες ντομάτες • κρεμμύδι • σκόρδο • πελτές • ελαιόλαδο • Αλάτι πιπέρι • Μπαχαρικά της αρεσκείας μας τριμμένα (μπαχάρι, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο) •

Κρητικά σκιουφιχτά • ζωμό κότας ή ζυμαρικών • σκόρδο • μανιτάρια oyster • λευκό κρασί • κρέμα γάλακτος • ζωμό από τα σκιουφιχτά (δες βήμα 1) • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση • μαϊντανό ψιλοκομμένο, χωριστά • βούτυρο, χωριστά • ελαιόλαδο • τριμμένο χαλούμι

μακαρόνια της αρεσκείας σας • συσκευασία σάλτσα ντομάτας • ελιές χωρίς κουκούτσι • ελαιόλαδο • τριμμένη Φέτα • μοτσαρέλα για το τελείωμα • ρίγανη

συσκευασίας ριγκατόνι • τριμμένο Πεκορίνο(τα 50για το σερβίρισμα) • κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό • Αλάτι, πιπέρι