Πλένεις και βράζεις τις πατάτες να μαλακώσουν σε γαστρονόμο και βγάζεις τη φλούδα τους.
Κατόπιν τις κόβεις κυβάκια και ρίχνεις λάδι, αλάτι, πιπέρι, χυμό από μισό λεμόνι, ξύδι, άνηθο, μαϊντανό, ρίγανη, φρέσκο κρεμμυδάκι, ελιές κομμένες και 1 αγγουράκι πίκλα κομμένο.

Ψήνεις 1 κόκκινη πιπεριά, την ξεφλουδίζεις, την ψιλοκόβεις και την ρίχνεις και αυτήν μέσα στην πατατοσαλάτα.

Στο ψωμάκι βάζεις με την σειρά, αλείφεις την μουστάρδα σε όλη την μια πλευρά.
Πατατοσαλάτα, τα κομμένα ντοματίνια στην σειρά, φύλλα μαϊνταντού κατά μήκος ή σχοινόπρασου ό,τι έχεις...