Φακομπιφτέκια κόκκινα!!!

Name: Φακομπιφτέκια κόκκινα!!!
Yield: 12 τμχ.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φακή κόκκινη; 3-4 παντζάρια βρασμένα (έτοιμα από σούπερ); 1 μικρό κομμάτι πράσο (το άσπρο); 3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 κ.σ. πελτέ; Λάδι; Αλάτι, πιπέρι; Σκόνη σκόρδο; 2 κ.σ. διατροφική μαγιά; Φρυγανιά τριμμένη; 1 ζωμό λαχανικών; 1 κ.σ. δεντρολίβανο; 1 κ.σ. δυόσμο; 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη; 1 κ.γ. κάρυ; 1 κ.γ. πάπρικα; Μαϊντανό; Άνηθο; 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.σ. αλεύρι; Μοτσαρέλα; 1 κ.γ. ζάχαρη

Alexandros Papaioannou @moumis

Φακομπιφτέκια κόκκινα!!!

Alexandros Papaioannou @moumis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30' ψήσιμο.

12 τμχ.

500 γρ.φακή κόκκινη
3-4παντζάρια βρασμένα (έτοιμα από σούπερ)
1 μικρό κομμάτιπράσο (το άσπρο)
3κρεμμυδάκια φρέσκα
1κρεμμύδι ξερό
1 κ.σ.πελτέ
Λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Σκόνη σκόρδο
2 κ.σ.διατροφική μαγιά
Φρυγανιά τριμμένη
1ζωμό λαχανικών
1 κ.σ.δεντρολίβανο
1 κ.σ.δυόσμο
1 κ.γ.τζίντζερ σκόνη
1 κ.γ.κάρυ
1 κ.γ.πάπρικα
Μαϊντανό
Άνηθο
1 κ.σ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ.αλεύρι
Μοτσαρέλα
1 κ.γ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' ψήσιμο.

1

Ξεπλένω τη φακή την βράζω και την αφήνω να στραγγίσει.
2

Βάζω στο μούλτι τα παντζάρια να γίνει κρέμα το ίδιο και τις φακές τα ρίχνω σε ένα μπολ.
3

Αφού τα περάσω από το μούλτι ελάχιστα, τσιγαρίζω κρεμμύδι, πράσο, κρεμμύδι φρέσκο, ρίχνω πελτέ, αλατοπίπερο, σκόνη σκόρδο, ζάχαρη.
4

Ρίχνω όλα τα υλικά στο μπολ μαζί και τα ψιλοκομμένα μαϊντανό και άνηθο ανακατεύω και αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα σκεπασμένο με πετσέτα.
5

Πλάθω καλά και αρχίζω να βάζω στην χούφτα, το πατάω και βάζω στην μέση την μοτσαρέλα, το κλείνω και του δίνω την τελική μορφή του.
6

Βάζω στο ταψί με λαδόκολλα ψεκάζω λίγο λάδι και ψήνω στους 190 για 30 λεπτά.
7

Βγάζουμε, σερβίρουμε με ό,τι επιθυμούμε. Καλή σας όρεξη!!!