Μελομακάρονα

Name: Μελομακάρονα
Yield: 40 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο; 1/3 από πακέτο βιτάμ; 1/3 ποτήρι ζάχαρη; 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα; 1/2 σφηνάκι κονιάκ; 1 κ.σ. κανέλα; 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο; 1/3 κ.γ. σόδα; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ; 1/2 ποτήρι σιμιγδάλι; 1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα (για την ζύμη); 1,1 /2 ποτήρι νερό; 1,1 /2 ποτήρι ζάχαρη; 1/2 ποτήρι μέλι; Καρύδια, ζάχαρη, και κανέλα για πασπάλισμα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Και ενώ είχα αποφασίσει να μην κάνω γλυκά......σκέφτομαι πως είναι δυνατόν να μην μυρίσει κανέλα το σπίτι !!! #Χριστούγεννα !
Έκανα όμως την μισή δόση, περίπου 40 κομμάτια.

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

40 μερίδες

1 ποτήριαραβοσιτέλαιο
1/3από πακέτο βιτάμ
1/3 ποτήριζάχαρη
1/2 ποτήριχυμό πορτοκάλι και ξύσμα
1/2 σφηνάκικονιάκ
1 κ.σ.κανέλα
1/3 κ.γ.γαρύφαλλο
1/3 κ.γ.σόδα
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/2 κιλόαλεύρι γ.ο.χ
1/2 ποτήρισιμιγδάλι
1 ποτήρικαρύδια χοντροκομμένα (για την ζύμη)
Για το σιρόπι
1,1/2 ποτήρι νερό
1,1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήριμέλι
Καρύδια, ζάχαρη, και κανέλα για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε λεκάνη βάζουμε το λάδι και το βούτυρο λιωμένο. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα, διαλύοντας την σόδα στον χυμό. Ομογενοποιούμε και ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και σιμιγδάλι. Τέλος τα καρύδια και έχουμε μια μαλακή σχετικά ζύμη.
2

Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μέτριο μέγεθος, τα κάνουμε ένα βαθούλωμα με το πιρούνι και φουρνίζουμε δύο ταψιά μαζί στους 175ο αέρα. Όταν πάρουν το χρώμα που θέλουμε, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε μέσα στο ταψί τους.
3

Έχουμε βράσει 6 περίπου λεπτά το σιρόπι, ρίχνουμε τέλος το μέλι, και όπως είναι καυτό περιχύνουμε τα μελομακάρονα. τα αφήνουμε 1-2 λεπτά και τα μεταφέρουμε σε πιατέλες και πασπαλίζουμε με καρύδια.