Από το βράδυ βάζουμε το κρέας σε μια πιατέλα. Χτυπάμε το χυμό, το λάδι, τη μουστάρδα, πιπέρι, πάπρικα και τη μισή ρίγανη και με ένα πινέλο αλείφουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε όλη νύχτα.

Το πρωί στρώνουμε σε γάστρα μια λαδόκολλα και τοποθετούμε το κρέας. Το αλατίζουμε. Ρίχνουμε και ό,τι έχει μείνει στην πιατέλα.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Στη μισή ώρα γυρίζουμε το κρέας.

Όταν το κρέας έχει μισοψηθεί, στη μία ώρα περίπου, ρίχνουμε στο ταψί τα δαμάσκηνα και τις πατάτες που τους έχουμε ρίξει την υπόλοιπη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.