Ρύζι αλά καντονέζε με κάρυ
Πρόκειται για το γνωστό μας τηγανητό κινέζικο ρύζι με κάρυ και λαχανικά (στην απλοποιημένη μορφή του όμως...)
Ρύζι αλά καντονέζε με κάρυ
Πρόκειται για το γνωστό μας τηγανητό κινέζικο ρύζι με κάρυ και λαχανικά (στην απλοποιημένη μορφή του όμως...)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα αντικολλητική βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ρύζι (και το κριθαράκι και την κινόα αν βάλουμε) και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
- 2
Προσθέτουμε σιγά σιγά νερό βραστό (ή ιδανικά ζωμό βραστό).
- 3
Το νερό που θα πάρει υπολογίστε ότι θα είναι αναλογία 1:2, δηλαδή για κάθε φλυτζάνι ρύζι 2 φλυτζάνια νερό (ή υγρό γενικά).
- 4
Όταν έχουμε βάλει την μισή ποσότητα νερού, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ανάμεικτα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- 5
Αφήνουμε να πάρουν βράση χωρίς να προσθέσουμε κατευθείαν νερό.
- 6
Προσθέτουμε σιγά σιγά σιγά και το υπόλοιπο νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι το ρύζι μας να είναι σπυρωτό και να έχει πιεί όλο το νερό.
- 7
Σε αυτή τη φάση μπορεί να καταναλωθεί σαν απλό ρύζι με κάρυ και λαχανικά.
- 8
Για να γίνει τηγανητό πρέπει να το αφήσουμε να κρυώσει τελείως (ιδανικά να το φτιάξουμε για την επόμενη μέρα).
- 9
Όταν λοιπόν έχει κρυώσει τελείως, βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ελαιόλαδο (6 κουταλιές σούπας) και ρίχνουμε τα 2 αυγά.
- 10
Ρίχνουμε αλατοπίπερο (του πάει το πιπέρι πολύ!) και τα ανακατεύουμε να γίνουν ομελέτα σπασμένη (scrumbled eggs).
- 11
Όταν είναι έτοιμα και καλά τηγανισμένα προσθέτουμε στο τηγάνι το κρύο ρύζι μας και ανακατεύουμε.
- 12
Αφήνουμε λίγη ώρα να τηγανιστεί και το ρύζι (ανακατεύοντας μην μας κολλήσει).
- 13
💡tip
αν θέλουμε μπορούμε να μην βάλουμε πολύ αλάτι κατά την διάρκεια του μαγειρέματος και να προσθέσουμε στο τέλος λίγη soya sauce στο πιάτο μας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Διαφορετικό ρύζι με λαχανικά Διαφορετικό ρύζι με λαχανικά
Πρόκειται για μια διαφορετική εκδοχή ρυζιού με λαχανικά που έφτιαξα μια μέρα θέλοντας να κάνω ένα διαφορετικό ρύζι από τα συνηθισμένα. Έχει μια εξωτική πινελιά, λόγω των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέλετε να βάλετε και μανιτάρια ή και άλλα λαχανικά που θεωρείτε ότι ταιριάζουν.
-
-
Ρύζι με λαχανικά Ρύζι με λαχανικά
Αν βαριέστε το κλασικό ρύζι, μπορείτε να κάνετε μια διαφορετική εκδοχή του
-
Ρύζι σπυρωτό με κάρυ και λαχανικά Ρύζι σπυρωτό με κάρυ και λαχανικά
Το ρύζι αυτό φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε μια κατσαρόλα. Είναι το τέλειο συνοδευτικό αλλα και για κυρίως με λιγο τυράκι. Είναι πεντανόστιμο και υγειινό. Εμείς το αγαπάμε πολύ και το κάνουμε συνέχεια. 💕Να πω ότι η ιδέα μου ήρθε στην προσπάθεια να κάνω ένα ρύζι με κάρυ που μου ζητούσε επίμονα ο άντρας μου, το οποίο είχε φάει κάποτε από έναν Ιρακινό. Τελικά τώρα λατρεύει το δικό μου το ρυζάκι.Βγάζει 3 μερίδες μικρές η 2 μεγάλες 0,75€ η μικρή και 1,20€ η κάθε μεγάλη μερίδα.#οικονομική #νηστίσιμο #vegan #βιβλίο1
-
Ρύζι με κάρυ Ρύζι με κάρυ
Ρύζι με κάρυ για ένα ξεχωριστό πιάτο στο τραπέζι σας!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να δοκιμάσετε αφού το κάνετε και να προσθέσετε κάποιο υλικό παραπάνω της αρεσκείας σας...Καλή όρεξη!
-
Τηγανητό ρύζι με λαχανικά, κάρυ και αυγά σκράμπλ 🍚🌽🧅🧄🥚 Τηγανητό ρύζι με λαχανικά, κάρυ και αυγά σκράμπλ 🍚🌽🧅🧄🥚
Ρύζι Basmati με λαχανικά και αυγά σκραμπλ
-
Ρύζι συνοδευτικό Ρύζι συνοδευτικό
Εύκολη και γρήγορη συνταγή, ιδανική για συνοδευτικό, είτε σκέτο είτε με σαλτσούλα!#2020 #χορτοφαγική
-
Συκώτι ψητό με αναποφλοίωτο ρύζι Συκώτι ψητό με αναποφλοίωτο ρύζι
Ο απλός τρόπος που εγώ φτιάχνω το μοσχαρίσιο συκώτακι, που πρέπει για ιατρικούς λόγους να τρώω μια στο τόσο. Μένει ζουμερό και τρυφερό και μας αρέσει πολύ. Το συνοδεύω με αναποφλοίωτο ρύζι που ναι μεν δεν παραμένει σπυρωτό και παίρνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία και στο βράσιμο, αλλά αξίζει τον κόπο για την υψηλή του διατροφική αξία και φυσικά για τη νοστιμιά του!
-
Κινέζικο τηγανητό... κεχρί! Κινέζικο τηγανητό... κεχρί!
Ακολούθησα τη διαδικασία για κινέζικο τηγανητό ρύζι, μόνο που αντικατεστησα το ρύζι με κεχρί!Έγινε πάρα πολύ νόστιμο!#2020 -
Ρύζι με ανάμεικτα λαχανικά. Ρύζι με ανάμεικτα λαχανικά.
Το πιο εύκολο συνοδευτικό που ταιριάζει με όλα, ψάρι, κρέας και τρώγεται και σκέτο!!! #στόχος
-
Λαχανικά a la creme με ρύζι basmati Λαχανικά a la creme με ρύζι basmati
Το αρχικό πλάνο ήταν λαχανικά με γάλα καρύδας αλλά...💁♀️
-
Ρύζι με surimi & ανάμεικτα λαχανικά 🦀🦞 Ρύζι με surimi & ανάμεικτα λαχανικά 🦀🦞
Αξιοποιούμε το ρύζι που μας έχει περισσέψει φτιάχνοντας μια ωραία σως με σουρίμι κι εμπλουτίζοντάς το με λαχανικά.Το σουρίμι (Surimi ή imitation crab), είναι ιαπωνικό προϊόν, που μιμείται τη γεύση του καβουριού και του αστακού. Φτιάχνεται από ψάρια κι άλλα θαλασσινά, κι έτσι, αποτελεί καλή πηγή ωμέγα - 3 λιπαρών. Είναι ήδη μαγειρεμένο, οπότε δε χρειάζεται άλλη επεξεργασία, το καταναλώνουμε απευθείας.Η παρακάτω συνταγή είναι συνδυασμός και ταυτόχρονα παραλλαγή διαφόρων που έχω βρει online.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια