Κριθαράκι με γαρίδες

Name: Κριθαράκι με γαρίδες
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κριθαράκι χοντρό; 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο; 1 πιπεριά φλωρίνης ζουλιέν (λεπτές λωρίδες); 1 χάρτινη συσκευασία τριμμένης ντομάτας (ή 2-3 τριμμένες φρέσκες ντομάτες); 100-150 γρ φέτα ή νηστίσιμη φέτα (προαιρετική); Φρέσκο μαϊντανό (κατά βούληση); Αλάτι -πιπέρι

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Δεν το ονομάζω κριθαρότο γιατί δε βράζω το κριθαράκι μέσα στο μείγμα της σάλτσας!
Έτσι κερδίζω χρόνο!
Βράζω ταυτόχρονα το κριθαράκι μόνο σου και ετοιμάζω τη σάλτσα!
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη ενοποιώ κριθαράκι με σάλτσα!
Χρησιμοποιώ νηστίσιμη φέτα ή παραλείπω τελείως την κανονική αν είναι νηστεία!
#νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με γαρίδες

Υλικά

5-6 μερίδες

500 γρκριθαράκι χοντρό
1 μεγάλοκρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένο
1πιπεριά φλωρίνης ζουλιέν (λεπτές λωρίδες)
1 χάρτινη συσκευασία τριμμένης ντομάτας (ή 2-3 τριμμένες φρέσκες ντομάτες)
100-150 γρφέτα ή νηστίσιμη φέτα (προαιρετική)
Φρέσκο μαϊντανό (κατά βούληση)
Αλάτι -πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε λίγο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να γυαλίσει και αμέσως μετά την πιπεριά μέχρι να μαλακώσει!
Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα μέχρι να απορροφηθεί η περίσσεια των υγρών!
2

Κατόπιν ρίχνουμε τις προβρασμένες γαρίδες και τη μισή φέτα και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνουμε τον φρέσκο μαϊντανό κρατώντας λίγο για τη διακόσμηση του πιάτου μας!
3

Αφού σουρώνω το κριθαράκι το ενοποιώ με τη σάλτσα και ανακατεύω.
4

Σερβίρω διακοσμώντας με 2-3 γαρίδες, φρέσκα φύλλα μαϊντανού και τρίμματα νηστίσιμης φέτας!