Muffins με χουρμάδες και φυστικοβούτυρο ♠️💜

Name: Muffins με χουρμάδες και φυστικοβούτυρο ♠️💜
Yield: 9 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αυγά; 75 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσια); 30 γρ φυστικοβούτυρο; 50 γρ γάλα αμυγδάλου; 120 γρ αλεύρι βρώμης; 1 κσ αλεύρι καρύδας; 2 κγ baking powder; 3/4 κγ κανέλα

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Μια συνταγή muffins χωρίς βούτυρο, χωρίς γλυκαντικό χωρίς γλουτένη, τότε είναι η σωστή συνταγή! Γιατί σίγουρα κανείς δε μπορεί να φάει μόνο ένα και γιατί να αρκεστεί άλλωστε!! Χουρμάδες και φυστικοβούτυρο, ας ορμήσουμε #muffins

Δες περισσότερα

Muffins με χουρμάδες και φυστικοβούτυρο ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Υλικά

30λ

9 μερίδες

3αυγά
75 γρχουρμάδες (χωρίς κουκούτσια)
30 γρφυστικοβούτυρο
50 γργάλα αμυγδάλου
120 γραλεύρι βρώμης
1 κσαλεύρι καρύδας
2 κγbaking powder
3/4 κγκανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30λ

1

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε καυτό νερό για 5λ να μαλακώσουν και να αφαιρέσουμε εύκολα τα κουκούτσια.
2

Σε μπολ ρίχνουμε τ' αυγά και χτυπάμε καλά με σύρμα. Πολτοποιούμε καλά σε blender τους χουρμάδες και τους προσθέτουμε στ' αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3

Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το γάλα και ομογενοποιούμε. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
4
5

Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε θήκες muffins, ψήνουμε στους 180 για 20 λ. Καλή απόλαυση 😘