Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές

Name: Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό λαιμός ή σπάλα; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη; 1/2 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη; 1/2 κίτρινη πιπεριά χοντροκομμένη; 150 ml λευκό κρασί; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 1 κ.σ. ρίγανη ξερή; 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά); 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή; 1 λεμόνι, χυμό; 1 κ.σ. μουστάρδα; 1 κ.γ. μέλι

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσεις μία μπύρα, ένα κρασάκι ή τσιπουράκι…Ας πούμε σε μία γευστική χοιρινή τηγανιά παρέα με τους αγαπημένους σας!!
Ένα μεζεδάκι απολαυστικό για όλους τους ουρανίσκους αλλά και σαν γεύμα συνοδεύοντας το με κάποιο ρύζι ή πατατούλες τηγανητές!!
#Απόκριες
#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#μεζέδες #χοιρινό #λαχανικά #τσικνοπέμπτη

Δες περισσότερα

Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πιπεριές

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

45-50 λεπτά

6-8 μερίδες

1 κιλόχοιρινό λαιμός ή σπάλα
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1/2κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη
1/2πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
1/2κίτρινη πιπεριά χοντροκομμένη
150 mlλευκό κρασί
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ.ρίγανη ξερή
1/2 κ.γ.πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
1/2 κ.γ.πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
1λεμόνι, χυμό
1 κ.σ.μουστάρδα
1 κ.γ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-50 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Κόβουμε και το κρέας σε μικρές μπουκίτσες περίπου 2-3 εκατοστά.
Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2

Έπειτα προσθέτουμε τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να καλύψει την επιφάνεια του κρέατος και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Κλείνουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας περίπου 40 λεπτά.
3

Προς το τέλος ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το μέλι.
Το ρίχνουμε 5 λεπτά πριν γίνει το φαγητό.
Όταν γίνει το κρέας και αν έχει μείνει νερό, ανεβάζουμε την θερμοκρασία και συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς το καπάκι.
Θέλουμε να μείνει με το λαδάκι του.
4

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές, ρύζι, πουρές κλπ.
Ή το απολαμβάνουμε σκέτο σαν μεζεδάκι με ωραίο ζυμωτό ψωμί και ουζάκι ή τσίπουρο ή κρασάκι ή μπύρα!!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️🤗😋🥰❤
5