Κόλλυβα των ψυχών
Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται τα Ψυχοσάββατα, εις μνήμη των νεκρών.
Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών.
Τα κόλλυβα είναι βρασμένο σιτάρι, το όποιο σιτάρι είναι σύμβολο του ανθρώπινου σώματος, επειδή το ανθρώπινο σώμα τρέφεται και αυξάνει με το σιτάρι.
Βράζουμε το σιτάρι για να φανερώνεται με το βράσιμο η διάλυση και η φθορά των σωμάτων των κεκοιμημένων, των οποίων σύμβολα είναι τα κόλλυβα.
Σύμφωνα με τον Βλαστάρη «εφθός σίτος», δηλαδή βρασμένο σιτάρι, είναι τα κόλλυβα και όχι άβραστο κυρίως για να μπορούμε να τα τρώμε. Και τα τρώμε εξαιτίας του θαύματος πού έκανε ο Άγιος Θεόδωρος ο Τήρων, αυτός που καθιέρωσε τα κόλλυβα, το πρώτο Σάββατο των Νηστειών, προστάζοντας (σε θείο όραμα) τον Αρχιερέα να βράσει σιτάρι και να το μοιράσει στους Χριστιανούς.
Τα κόλλυβα συμβολίζουν την κοινή ανάσταση των ανθρώπων. Δηλαδή όπως ο σπόρος του σιταριού πέφτει στη γη, θάβεται και χωνεύεται και στη συνέχεια φυτρώνει καλύτερος και ωραιότερος, έτσι και το νεκρό σώμα του ανθρώπου, για να αναστηθεί και πάλι άφθαρτο, ένδοξο και αιώνιο.
#κόλλυβα #σιτάρι #μνημόσυνο #Ψυχοσάββατο #ξηρούςκαρπούς #νηστίσιμο #vegan
Κόλλυβα των ψυχών
Τα κόλλυβα είναι ένα γλύκισμα το οποίο προσφέρεται τα Ψυχοσάββατα, εις μνήμη των νεκρών.
Η λέξη προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη κόλλυβος, που ήταν κόκκος δημητριακών καρπών.
Τα κόλλυβα είναι βρασμένο σιτάρι, το όποιο σιτάρι είναι σύμβολο του ανθρώπινου σώματος, επειδή το ανθρώπινο σώμα τρέφεται και αυξάνει με το σιτάρι.
Βράζουμε το σιτάρι για να φανερώνεται με το βράσιμο η διάλυση και η φθορά των σωμάτων των κεκοιμημένων, των οποίων σύμβολα είναι τα κόλλυβα.
Σύμφωνα με τον Βλαστάρη «εφθός σίτος», δηλαδή βρασμένο σιτάρι, είναι τα κόλλυβα και όχι άβραστο κυρίως για να μπορούμε να τα τρώμε. Και τα τρώμε εξαιτίας του θαύματος πού έκανε ο Άγιος Θεόδωρος ο Τήρων, αυτός που καθιέρωσε τα κόλλυβα, το πρώτο Σάββατο των Νηστειών, προστάζοντας (σε θείο όραμα) τον Αρχιερέα να βράσει σιτάρι και να το μοιράσει στους Χριστιανούς.
Τα κόλλυβα συμβολίζουν την κοινή ανάσταση των ανθρώπων. Δηλαδή όπως ο σπόρος του σιταριού πέφτει στη γη, θάβεται και χωνεύεται και στη συνέχεια φυτρώνει καλύτερος και ωραιότερος, έτσι και το νεκρό σώμα του ανθρώπου, για να αναστηθεί και πάλι άφθαρτο, ένδοξο και αιώνιο.
#κόλλυβα #σιτάρι #μνημόσυνο #Ψυχοσάββατο #ξηρούςκαρπούς #νηστίσιμο #vegan
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένουμε το σιτάρι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσει, να μαλακώσει και να φουσκώσει.
Το αλατίζουμε προς το τέλος που θα έχει μαλακώσει. - 2
Έπειτα το σουρώνουμε και το ξεπλένουμε καλά.
Το μεταφέρουμε σε καθαρή πετσέτα ή τραπεζομάντηλο καθαρό και το σκεπάζουμε με μια άλλη πετσέτα να απορροφηθούν τα νερά.
Το αφήνουμε σκεπασμένο 1 ώρα Και έπειτα το ξεσκεπάζουμε να στεγνώσει και να φύγουν τα πολλά νερά.
Το κάνουμε καλύτερα από το προηγούμενο βράδυ, καθώς θέλει πολλές ώρες μέχρι να στεγνώσει.
- 3
Βάζουμε τα στραγάλια στο Multi και τα αλέθουμε να γίνουν σκόνη.
- 4
Προσθέτουμε σε μπολ τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες, τα μπαχαρικά,τ ον μαϊντανό, το ρόδι, 1 κ.σ άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Έπειτα προσθέτουμε τη φρυγανιά και το σιτάρι.
Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται κάτι να προσθέσουμε.
- 5
Τα μεταφέρουμε σε καθαρό μπολ που θα στολίσουμε τα κόλλυβα.
Πατάμε με το πίσω μέρος του κουταλιού να ισιώσει η επιφάνεια.
Έπειτα κοσκινίζουμε το τριμμένο στραγάλι και ξανά ισιώνουμε.
Στο τέλος προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη, να πάει παντού και βάζουμε μια μεμβράνη και πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να ισιώσει η επιφάνεια.
- 6
Στολίζουμε με κουφετάκια,αμύγδαλα και κάνουμε έναν σταυρό στη μέση.
Γράφουμε σε χαρτί τα ονόματα "υπέρ αναπαύσεως" και τα πάμε στην εκκλησία να διαβαστούν.
Μετά τη λειτουργία, προσφέρουμε τα κόλλυβα στους συνανθρώπους μας, φίλους, συγγενείς και αν μείνουν μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο για 1 ημέρα, το πολύ 2.
Ας συγχωρεθεί η ψυχή των αγαπημένων μας προσώπων 🙏🙏🙏
- 7
Χρησιμοποιώ αποφλοιωμένο σιτάρι, καθώς δεν θέλει μούλιασμα και βράζει πιο γρήγορα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)