Κιμαδόπιτα με πράσο

Μια εύκολη συνταγή για το κυριακάτικο παραδοσιακό τραπέζι που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Καρδιτσιώτικη παραδοσιακή συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά.

Δες περισσότερα

Κιμαδόπιτα με πράσο

Stavroula Vri @stavroula1234

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

1 πακέτοχωριάτικο φύλλο ζαγορίσιο
850 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμεικτος κιμάς μοσχαρίσιος- χοιρινός
1 μεγάλοκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κιλόπράσα
300 γρ.φέτα
200 γρ.μαλακά τυριά τριμμένα (διάφορα)
300 γρ.Λάδι
2 κουταλιές της σούπαςτοματοπελτέ
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 ματσάκιάνηθος
1/2 μαϊντανό
2αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σοτάρουμε τον κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο.
2

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τον τοματοπελτέ.
3

Αφήνουμε στην φωτιά μέχρι να μην έχει καθόλου νερό.
4

Κατεβάζουμε από την φωτιά να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένα τα μυρωδικά και τα τυριά, αφού σπάσουμε τη φέτα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια.
5

Προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύουμε καλά και η γέμιση για την πίτα είναι έτοιμη.
6

Λαδώνουμε το ταψί μας και στρώνουμε ένα ένα τα 3 πρώτα φύλλα ραντίζοντας το με λάδι.
7

Ύστερα βάζουμε τη γέμιση μέσα και την απλώνουμε ομοιόμορφα και από πάνω στρώνουμε τα άλλα τρία φύλλα ραντίζοντας τα εναλλάξ με λάδι.
8

Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι από πάνω χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.
9

Καλή επιτυχία!