Γίγαντες με σπανάκι στο πήλινο σε φούρνο Αντώνης
Γίγαντες με σπανάκι στο πήλινο. Τι να πω τώρα γι’αυτό το φαγητό…Παραδοσιακό , τόσο αρωματικό , τόσο υπέροχο , τόσο ωφέλιμο , τόσο αγαπημένο…τα όσπρια αγαπούν τα χορταρικά και αποτελούν ένα “αχτύπητο δίδυμο”…το σπανάκι συγκεκριμένα , το “παντρεύουμε” με τα μαυρομάτικα φασόλια , με τα ρεβύθια , με τα φασόλια…
Γίγαντες με σπανάκι στο πήλινο σε φούρνο Αντώνης
Γίγαντες με σπανάκι στο πήλινο. Τι να πω τώρα γι’αυτό το φαγητό…Παραδοσιακό , τόσο αρωματικό , τόσο υπέροχο , τόσο ωφέλιμο , τόσο αγαπημένο…τα όσπρια αγαπούν τα χορταρικά και αποτελούν ένα “αχτύπητο δίδυμο”…το σπανάκι συγκεκριμένα , το “παντρεύουμε” με τα μαυρομάτικα φασόλια , με τα ρεβύθια , με τα φασόλια…
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το προηγούμενο βράδυ αφού τους έχουμε πλύνει καλά, τους βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ με νερό να μουλιάσουν.
- 2
Την επόμενη μέρα τους σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τους αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Χύνουμε το νεράκι και αφού βάλουμε νέο, τους βράζουμε για 1-1,5 ώρα με ένα φύλλο δάφνης.
- 3
Περιμένουμε να αρχίσουν να μαλακώνουν. Λίγο πριν τους βγάλουμε ρίχνουμε το αλάτι. Κρατάμε λίγο από το ζουμάκι τους.
- 4
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Τουλάχιστον 3 φορές με ξίδι. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- 5
Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρω τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο, πράσο ψιλοκομμένο και το καρότο για 3 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνω το σπανάκι μου και συνεχίζω το σοτάρισμα μέχρι να πέσουν.
- 6
Συμπληρώνουμε την ντομάτα, ντοματίνια κομμένα στην μέση, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και στην μύτη του κουταλιού ζάχαρη και ξύσμα 1/2 λεμονιού.
Αφήνουμε την σάλτσα μας να πάρει μια βράση και προσθέτουμε μαϊντανό και τον άνηθο. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 5 λεπτά.
- 7
Αδειάζουμε τότε τα μισά χορταρικά στο πήλινο και προσθέτουμε λίγο κομμάτια φέτα. Βάζουμε τους γίγαντες και λίγο από το ζουμί τους προσθέτουμε τα υπόλοιπα χορταρικά..
- 8
Τα ανακατεύουμε, λίγο αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το λάδι (1 ποτηράκι). Αν θέλουμε πασπαλίζουμε λίγο με φρυγανιά.
Ψήνουμε για 45 -50 λεπτά, στους 200 βαθμούς, μέχρι να “μελώσει” το φαγητό και να κάνουν οι γίγαντες ωραία κρούστα. Αν δεν έχει μελώσει, ξεσκέπασε το καπάκι για λίγο στο τέλος.
- 9
Καλή διασκέδαση
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια