Λιώνουμε τα 100 γρ βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε σε αυτό το κοτόπουλο μέχρι να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα λαχανικά, τον ζωμό λαχανικών, το πιπέρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε σε ταψί το μίγμα με το κοτόπουλο, τις 2 έτοιμες σούπες κρέμας κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος και το μισό τυρί τριμμένο. Ανακατεύουμε καλά να γίνουν ένα ωραίο κρεμώδες μίγμα.

Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς στο φούρνο γύρω στα 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί μας.