Λεμονάτες Μπριζόλες στο Σκεπαστό Τηγάνι

Name: Λεμονάτες Μπριζόλες στο Σκεπαστό Τηγάνι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο; 2 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες; 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες; 50 ml χυμό λεμονιού – 2 λεμόνια τον χυμό τους; 50 ml κρασί λευκό – 1/4της κούπας βάλαμε ρετσίνα; 100 ml νερό – 1/2 κούπα; 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι; Λίγο Ανθό ή αλάτι; 1 κλωνάρι ρίγανη; 1 κλωνάρι θυμάρι; 1 τηγάνι βαθύ αντικολλητικό με σκέπασμα

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια 🤖- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη Μια έξυπνη συνταγή για δύο, όπου το κρέας και η γαρνιτούρα μαγειρεύονται μαζί. Λιγότερα σκεύη για πλύσιμο, διπλάσια γεύση στο πιάτο σας! #Πέμπτη #λεμονάτο #χοιρινές #ρετσίνα #λεμόνι #σκόρδο #ελαιόλαδο #υγιεινό #ευκολο #1pot #for2 #λίγαυλικά #οικονομική #χοιρινό #μπριζόλες #πατάτες #τηγάνι #εύκολεςσυνταγές #μαγειρική #cookpadgreece

Δες περισσότερα

Λεμονάτες Μπριζόλες στο Σκεπαστό Τηγάνι

Matula Giasirani @magia9368

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

2 μερίδες

2χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο
2πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες
2 σκελίδεςσκόρδο σε φέτες
50 mlχυμό λεμονιού – 2 λεμόνια τον χυμό τους
50 mlκρασί λευκό – 1/4της κούπας βάλαμε ρετσίνα
100 mlνερό – 1/2 κούπα
4 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
5-6 κόκκουςμαύρο πιπέρι
ΛίγοΑνθό ή αλάτι
1 κλωνάριρίγανη
1 κλωνάριθυμάρι
1τηγάνι βαθύ αντικολλητικό με σκέπασμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Τσιγαρίζουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 7/9.
Μόλις ροδίσουν, προσθέτουμε τα σκόρδα, και τα τσιγαρίζουμε, προσέχοντας μην μας καούν και πικρίσουν.
Ρίχνουμε τις πατάτες, και σβήνουμε με το κρασί.
Κουνάμε το τηγάνι, να ανακατευτούν, ντε γλασάρουμε, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, και το νερό.
2

Μόλις πάρουν βράση, βάζουμε τα κλωνάρια ρίγανη, και θυμάρι, επάνω στις μπριζόλες, σκορπάμε τους κόκκους πιπεριού, ανάμεσα στα υλικά, σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά μας 4/9, και μαγειρεύουμε για 25 – 30 λεπτά.
Στα μισά του μαγειρέματος αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες, (βγάζουμε τα κλωνάρια και τα ξαναβάζουμε) και της πατάτες, αλατίζουμε, ξανά - σκεπάζουμε το σκεύος και συνεχίζουμε.
3

Στο τέλος του μαγειρέματος αποσύρουμε από την φωτιά, βγάζουμε τα κλωνάρια, δοκιμάζουμε μήπως θέλει επιπλέον αλάτισμα, και το αφήνουμε σκεπασμένο, μέχρι να σερβίρουμε.
4

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (Ανά μερίδα - 1/2 συνταγής)
🔋 Θερμίδες: 610 kcal
🌾 Υδατάνθρακες: 32 γραμμάρια
🥚 Πρωτεΐνες: 43 γραμμάρια
🥑 Λιπαρά: 34 γραμμάρια
🍏 Φυτικές Ίνες: 3.8 γραμμάρια
Η ανάλυση είναι κατά προσέγγιση. Υπολογίστηκε για 2 γενναιόδωρες μερίδες που περιλαμβάνουν από 1 μπριζόλα, 1 πατάτα και το ελαιόλαδο μαγειρέματος.

Συμβουλές

🧄Σκόρδο: Προσθέτουμε το σκόρδο αφού ροδίσει το κρέας για να μην καεί και πικρίσει η σάλτσα.
🍷 Το Χρυσό Μυστικό: Το ντε γκλασάρισμα και το ανακάτεμα των πατατών στη ρετσίνα είναι το παν. Παίρνουν ένα μοναδικό χρυσαφί χρώμα που μένει ανεξίτηλο πάνω τους.
🌿 Βότανα: Τοποθετούμε τα φρέσκα κλωνάρια πάνω στο κρέας για να περάσουν τα έλαια απευθείας μέσα στις ίνες του.
🍂 Φινάλε: Μια πρέζα ξερή ρίγανη και θυμάρι στο τέλος ενισχύει την ένταση που χάνεται κατά τον βρασμό.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Πέμπτη 20 Ιουλίου 2023 11:32:15 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μπριζόλες σκεπαστή

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές