Μελιτζάνες με κιμά και τυρί
Όλο το καλοκαίρι σ' αυτή την συνταγή! Μελιτζάνα μελωμένη, ντομάτα φρέσκια, αρωματικός κιμάς, και αυτή η κρούστα τυριού από πάνω... μας αποτελείωσε! Θα μπορούσε να είναι και ορεκτικό, αλλά το φάγαμε σαν κυρίως πιάτο με λίγο αγγουράκι για σαλάτα. Είχα κάτι πανέμορφες λευκές μελιτζάνες και ήθελα να τις αξιοποιήσω. Νομίζω πως δεν θα μπορούσαν να γίνουν καλύτερα!
Μελιτζάνες με κιμά και τυρί
Όλο το καλοκαίρι σ' αυτή την συνταγή! Μελιτζάνα μελωμένη, ντομάτα φρέσκια, αρωματικός κιμάς, και αυτή η κρούστα τυριού από πάνω... μας αποτελείωσε! Θα μπορούσε να είναι και ορεκτικό, αλλά το φάγαμε σαν κυρίως πιάτο με λίγο αγγουράκι για σαλάτα. Είχα κάτι πανέμορφες λευκές μελιτζάνες και ήθελα να τις αξιοποιήσω. Νομίζω πως δεν θα μπορούσαν να γίνουν καλύτερα!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλατίζουμε καλά τις φέτες της μελιτζάνας και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι με ένα πιάτο από κάτω. Θα βγάλουν λίγο ζουμί.
- 2
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει λάδι να καλύπτει τον πάτο. Μόλις γυαλίσουν, ρίχνουμε τον κιμά και αλατοπίπερο. Σπάμε τον κιμά με την σπάτουλα μέχρι τσιγαριστεί καλά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε πουμαρό, ντομάτα, κέτσαπ, ζάχαρη, κανέλα και ελάχιστο νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει.
- 3
Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες στην βρύση να φύγει το αλάτι. Τις σκουπίζουμε και τις αλευρώνουμε ελαφρά. Τις τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- 4
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
- 5
Σε ένα ταψί ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά. Από πάνω στρώνουμε τις μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με την μυζήθρα. Καλύπτουμε με τον κιμά. Τελειώνουμε με το κεφαλοτύρι και την τριμμένη φέτα. Ψήνουμε για 15' περίπου.
- 6
Θεϊκό!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρολό κιμά με αυγά και τυρί, σε φόρμα σιλικόνης Ρολό κιμά με αυγά και τυρί, σε φόρμα σιλικόνης
Είναι μια απλή συνταγή που φτιάχνω κάθε φορά την εβδομάδα μετά το Πάσχα, με σκοπό να ξεφορτωθώ τα κόκκινα αυγά που μας έχουν μείνει 🤣. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να αξιοποιήσετε τα εναπομείναντα αυγά !!! #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα
-
Μελιτζάνες ΜΕΛΙ στο φούρνο με ντομάτα και τυρί Μελιτζάνες ΜΕΛΙ στο φούρνο με ντομάτα και τυρί
Τελευταία έχει αρχίσει να μου αρέσει η μελιτζάνα από εκεί που με το ζόρι την έτρωγα... Πήρα λοιπόν 3 μεγάλες μελιτζάνες με σκοπό να τις κάνω κάτι, σκέφτηκα λοιπόν να τις κάνω στο φούρνο με σάλτσα και τυρί, έγιναν ΤΕΛΕΙΕΣ, γλυκές, λιώνουν στο στόμα.Καθιερώνεται το πιάτο!!!Συνοδεύεται με ρύζι, πλιγούρι, φαγόπυρο, μακαρόνια, πουρέ και ότι άλλο θέλουμε 😀ΥΓ:Εγώ το δοκίμασα με βίγκαν τυρί και βγήκε πολύ ωραίο 🙂. Την επόμενη φορά θα βάλω φέτα!!!#vegan #vegetarian #βίγκαν
-
Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυρί Ρολάκια μελιτζάνας με κιμά και τυρί
Μελιτζάνα!!!!🍆η βασίλισσα!!!Το αγαπημένο κηπευτικό του καλοκαιριού, και το αγαπημένο δικό μου !!! #μελιτζάνες #Ιούνιος
-
Γεμιστά κανελόνια με κιμά και τυρί Γεμιστά κανελόνια με κιμά και τυρί
Απίθανα κανελόνια γεμιστά με κιμά και τυρί! Δοκιμάστε τα!
-
Πικάντικο γιουβέτσι κατσαρόλας με κιμά, γραβιέρα & αλλά τυριά και μια ιδέα από tacos 🌮 Πικάντικο γιουβέτσι κατσαρόλας με κιμά, γραβιέρα & αλλά τυριά και μια ιδέα από tacos 🌮
Αν έχουμε χρόνο, από κατσαρόλας το κάνουνε φούρνου. Μεταφέρουμε σε ταψί - να είναι μια λεπτή στρώση! - πασπαλίζουμε με τυρί, γαρνίρουμε με jalapeños και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να γίνει κρούστα απ' το τυρί.----------------------------------------------------------------▪️Challenge: #ΧρυσήΠοδιά23▪️Βδομάδα: 5η ☑️▪️Υλικό -ά: γραβιέρα 🧀----------------------------------------------------------------
-
Μακαρόνια με καμένο τυρί! Μακαρόνια με καμένο τυρί!
Αυτο το πιατο το έφαγα πρωτη φορα στην Εύβοια!!μπορει να ακούγεται ταπεινο και να σκεφτεί κανείς οτι μακαρονια με τυρι τρως και σπιτι σου αλλα εκει το κανουν με αλλη χαρη!!
-
Μελιτζάνες ρολάκια με μπιφτέκι και cottage cheese Μελιτζάνες ρολάκια με μπιφτέκι και cottage cheese
Λιχουδιά μοναδική , που την απολαμβάνεις χωρίς τύψεις μιας και οι μελιτζάνες και τα μπιφτέκια γίνονται ψητά .Θεωρώ τη μελιτζάνα βασίλισσα των καλοκαιρινών λαχανικών ,οπότε δε χάνω ευκαιρία να τη δοκιμάζω με πάμπολλους τρόπους .cookαθλον#2020
-
Ελαφριές μελιτζάνες με τυρί Ελαφριές μελιτζάνες με τυρί
Εξαιρετικό ως κυρίως γεύμα, αλλά και για μεζεδάκι με μπυρίτσα ή κρασί 🥂#ΧρυσόΠιρούνι
-
Conchiglie γεμιστά με σπανάκι και τυρί ♠️💜 (Νηστίσιμο) Conchiglie γεμιστά με σπανάκι και τυρί ♠️💜 (Νηστίσιμο)
Να χορταινει το μάτι,να γεύονται οι αισθήσεις!!Κάτι τέτοιο πετυχαίνει το συγκεκριμένο πιάτο. Κοχύλια γεμιστά ένα πιάτο που δεν θα απογοητεύσει κανέναν,θα μπορούσε με κιμά, μπορεί όμως και με πράσινες γεύσεις και χρώματα που αγαπώ!! #νηστίσιμο
-
Λαχανικά ανάμικτα με κιμά, τυρί και παξιμάδι Λαχανικά ανάμικτα με κιμά, τυρί και παξιμάδι
Αγαπημένη συνταγή απλή, εύκολη, νόστιμη και θρεπτική #ΠοδιάCookpad2025.
-
Ρολό σφολιάτας με μελιτζάνες, μπέικον και τυρί Ρολό σφολιάτας με μελιτζάνες, μπέικον και τυρί
Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο, ελαφρύ και γευστικό. Τίποτα άλλο..... Τίποτα ; Περίεργοοοοοο.....Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδή έχουμε μικρό παιδί στο σπίτι και καθ’ ότι θέλει να δοκιμάζει από τα πάντα, αντικαταστήσαμε το “αμαρτωλό” μπέικον με το κάπως πιο “αθώο” ζαμπόν. Και έτσι ήταν πολύ νόστιμο. Όσο σκέπτομαι, όμως, πως θα ήταν με το μπέικον...Εν πάση περιπτώσει… Αυτό είναι ένα ελαφρύ πιάτο, από .....γεννησιμιού του (πσσσσστ! να σας πω, εάν θέλετε να του δώσετε ακόμη περισσότερη γεύση, μπορείτε να περάσετε από ένα σοτάρισμα τις μελιτζάνες πριν ξεκινήσει η προετοιμασία της γέμισης. Θα αλλάξει όμως το πιάτο. Το οποίο πρέπει να είναι ελαφρύ και ταυτόχρονα γευστικό.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια