Προετοιμάζουμε τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας.
Βράζουμε για 3 λεπτά μέχρι να πάρει όγκο, το αφήνουμε σε κλειστή φωτιά για 10 λεπτά κι έπειτα σουρώνουμε και στύβουμε τον κιμά ώστε να φύγουν όλα τα νερά.
Μετά από αυτό ξεκινάμε να μαγειρεύουμε όπως τον κανονικό κιμά.

Ψιλοκόβουμε όλα μας τα λαχανικά, δηλαδή το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, την πιπεριά και το πράσο. Τα βάζουμε στη χύτρα με το λάδι και τα σοτάρουμε.

Τέλος ρίχνουμε αλατοπίπερο, κανέλα, πάπρικα, ζάχαρη, τα μπαχάρια και το νερό.
Βράζουμε στην χύτρα ταχύτητας για 1 ώρα, ενώ σε κανονική κατσαρόλα 1,5 με 2 ώρες.

Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε καλά.
Ύστερα ρίχνουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό, βασιλικό και το φύλλο δάφνης. Αφού βράσουμε και τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σερβίρουμε!