Σπαγγέτι ολικής με τόνο, κάπαρη, και πάστα μαύρης ελιάς

Name: Σπαγγέτι ολικής με τόνο, κάπαρη, και πάστα μαύρης ελιάς
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κονσέρβα τόνου σε νερό των 160 γραμ. στραγγισμένο; 3 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες και πολτόποιημενες στον κάδο του ράβδο μίξερ μαζί με μια κουτ. γλ. ζαχαρη; 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες; 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 2 κουτ. γλ. ανθό κάπαρης ξαρμυρισμένο; 2 κουτ. γλ. πάστα ελιάς μαύρης η 2 κουτ. σ. ελιές μαύρες κομμένες σε ροδέλες ξαρμυρισμένες; 1 κουτ. σούπας πελτέ; 1 κονσέρβα νερό με μεζούρα του τονου; 4 κουτ σ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο; Ανθό αλατιού ή αλάτι; Πιπέρι από μύλο; 250 γραμ σπαγγέτι Νο 6 ολικης

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #πέμπτη #οικονομικό

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι ολικής με τόνο, κάπαρη, και πάστα μαύρης ελιάς

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #πέμπτη #οικονομικό

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

1 κονσέρβατόνου σε νερό των 160 γραμ. στραγγισμένο
3μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες και πολτόποιημενες στον κάδο του ράβδο μίξερ μαζί με μια κουτ. γλ. ζαχαρη
1κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο σε λεπτές φέτες
4 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
2 κουτ. γλ.ανθό κάπαρης ξαρμυρισμένο
2 κουτ. γλ.πάστα ελιάς μαύρης η 2 κουτ. σ. ελιές μαύρες κομμένες σε ροδέλες ξαρμυρισμένες
1 κουτ. σούπαςπελτέ
1 κονσέρβανερό με μεζούρα του τονου
4 κουτσ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ανθό αλατιού ή αλάτι
Πιπέρι από μύλο
250 γραμσπαγγέτι Νο 6 ολικης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, 7/9.
Μόλις μαραθεί προσθέτουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να ενωθεί με τα κρεμμύδια και το λάδι.
Σβήνουμε με τις ντομάτες.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
2

Προσθέτουμε νερό, και σιγοβράζουμε 5/9 με το καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε τον τόνο, και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την πάστα ελιάς, ανακατεύοντας να «χαθεί» μέσα στην σάλτσα, η τις ελιές.
3

Τελευταία, προσθέτουμε την κάπαρη, αφήνουμε να πάρει μια – δυο βράσεις (αν έχει υγρά).
Προσθέτουμε τον μαιντανο ανακατεύουμε και διατηρούμε την σάλτσα ζεστή, σε ξέσκεπο σκεύος.
4

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια, στον χρόνο που γράφει η συσκευασία τους. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε μέσα στην σάλτσα.
Σερβίρουμε όσο είναι ζέστα.
5

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
(Υπολογισμός για 2 χορταστικές μερίδες)
Θερμίδες: 760 kcal
Πρωτεΐνες: 38 g
Λιπαρά: 32 g
Υδατάνθρακες: 88 g
Φυτικές ίνες: 14 g
Σημείωση: Ο υπολογισμός περιλαμβάνει τον τόνο σε νερό, τις ελιές/πάστα ελιάς και τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο.

Συμβουλές

Γιατί αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική:
Φυτικές ίνες: Έχει πολύ υψηλό ποσοστό (14g), που βοηθάει τρομερά στη χώνεψη και στο να μην πεινάσετε για πολλές ώρες.
Καλά λιπαρά: Παρόλο που ο τόνος είναι σε νερό, η χρήση του ελαιολάδου και της ελιάς δίνει τα απαραίτητα μονοακόρεστα λιπαρά που είναι ευεργετικά για την καρδιά.
Αντιοξειδωτικά: Ο συνδυασμός σκόρδου, κρεμμυδιού και λυκοπενίου (από τον πελτέ και τη φρέσκια ντομάτα) κάνει το πιάτο "φάρμακο".

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Πέμπτη 10 Αύγουστος 2023 10:37:49 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σπαγγέτι ολικής αλέσεως τόνος κάπαρη ελιές

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές