Έφτιαξα γεμιστά κολοκυθάκια,κι επειδή ήταν μεγάλα, περίσσεψε αρκετή απ τη σάρκα τους όταν τα άδειαζα.Έφτιαξα λοιπόν μια υπέροχη κολοκυθόπιτα για το απογευματινό της οικογένειας.

Τσιτσιδέλι το έλεγε η γιαγια μου γιατί ήταν "τσίτσιδη", δηλαδή γυμνή η πίτα μιάς και δεν έχει φύλλα.. Παραδοσιακή θρακιώτικη συνταγή την οποία έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες μαζί με τις άλλες τους παραδόσεις.. Ο τραχανάς που χρησιμοποιούμε στην συνταγή είναι σταρένιος, δηλαδή αυτός που γίνεται με πληγουρι και γάλα, όχι αυτός που κάνουμε με το αλεύρι και γίνεται σούπα.. Η πιτούλα γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμη.. Οι καλοκαιρινές μου μνήμες είναι γεμάτες από την μυρωδιά της..

Τώρα που τα κολοκυθάκια είναι πλέον στην εποχή τους, πολύ τρυφερά και οικονομικά, πιστεύω ότι είναι πολύ δελεαστικό να ετοιμάσουμε μια εύκολη, νόστιμη, τραγανή κολοκυθόπιτα. Εκτός από τα γνωστά μας πράσινα κολοκυθάκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κίτρινη γλυκιά κολοκύθα, που είναι επίσης τώρα εποχική.

Τα κολοκυθάκια είναι από τα αγαπημένα μου υλικά στην κουζίνα! Τόσο ελεγεία και ταιριάζουν σε τόσα πιάτα! Μια πιτούλα λοιπόν που εμείς σαν οικογένεια την αγαπάμε!

#χρυσόπιρούνιΗ συνταγή μου βασίστηκε στην "Τυρόπιτα με βρώμη" (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/9784487-turopita-me-bromi) της Βασιλικής Πέτρου. Μόνο που εγώ έτυχε να έχω και κολοκύθια, διαφορετικά τυριά, και... της άλλαξα λιγάκι τα φώτα! Νοστιμότατη!

Μια πεντανόστιμη γλυκιά κολοκυθόπιτα με καταγωγή από τις Σέρρες φτιαγμένη με πράσινα κολοκυθάκια (ναι, καλά καταλάβατε, αυτά του φαγητού) που θυμίζει και λίγο γαλατόπιτα..Λίγα μυστικά ακόμαΗ κολομπαρίνα είναι μια πίτα που δεν πρέπει να είναι πολύ "χοντρή" για να ψηθεί εύκολα. Είναι μια πίτα που δεν γίνεται "στεγνή" μέσα γιατί έχει λιγότερα στερεά υλικά απ΄ ότι υγρά. Είναι μια γλυκιά πίτα που μπορεί να γίνει κι ένα επιδόρπιο διαίτης, εάν βάλουμε σε ένα κιλό κολοκυθάκια 3 αβγά, γάλα light και λιγότερη ζάχαρη. Τέλος, μπορεί να γίνει και με κίτρινη κολοκύθα.Την συνταγή την βρήκα εδώ,  την δοκίμασα και αξίζει να την δοκιμάσετε και εσείς.

Για αναλυτικό βίντεο :https://www.instagram.com/tv/Cf-yZxYIagr/?igshid=YmMyMTA2M2Y=Xristiannascooking_Οι εποχές που ζούμε Είναι πολύ δύσκολες και δεν είναι να πετάμε τπτ .Εγώ είμαι πρεσβευτής σ αυτό .Έτσι λοιπόν έκανα γεμιστά Και μ έμεινε γέμιση από κολοκυθάκια και σκέφτηκα να κάνω κολοκυθοκεφτέδες .

Σήμερα είχαμε cookingclass στο zoom με φίλους μας από την cookpad τους έδειξα λοιπόν πως ανοίγουμε φύλλο. Μιας και τα πράσινα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, η κολοκυθόπιτα ήταν μονόδρομος.#μποστάνι

#χρυσόπιρούνι

Αφράτη πίτα με κολοκυθάκια και ανθούς που υπάρχουν άφθονα αυτή την εποχή,χωρίς φύλλο.Λίγα μυστικά ακόμαΕλαφριά και νόστιμη καλοκαιρινή πίτα! Τρώγεται ευχάριστα με παγωμένη μπύρα!

Υπήρχε η κολοκύθα τριμμένη στην κατάψυξη, περίπου 1 κιλό και κάτι. Βγήκε από την προηγούμενη σε τρυπητό για να ξεπαγώσει και να στραγγίσουν τα υγρά της, και το πρωί ζύγιζα 1 κιλό στεγνή ψίχα. Ήταν μία ωραία ευκαιρία να καταναλωθούν και μερικά τυριά, που ως τυροφαγοι, μας μένουν διάφορα. #πιτες

Στριφτή πίτα με γέμιση κολυκυθάκια πράσινα και τυρί φέτα. Πλούσια σε καλοκαιρινά υλικά, μυρωδάτη και πολυ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι πανεύκολη, ασυνήθιστη και γευστική. Αντι κολοκύθι μπορείτε να βάλετε σπανάκι και όλα τ' άλλα υλικά κατά τον ίδιο τρόπο μαγειρεμένα.Και αν δεν θέλετε να ανοίξετε φύλλο, πάρτε έτοιμη σφολιάτα. Θα είναι ωραία και έτσι, όχι όμως φύλλα κρούστας και κανετε μια ωραιότατη πίτα . Ψήστε την λίγο περισσότερο .