Μπατζίνα
Σπιτική πίτα Θεσσαλίας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου.
- 2
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μας στον τρίφτη.
- 3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, το τριμμένο κολοκύθι και τα ¾ από τη φέτα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να πάρουμε ένα σχετικά σφιχτό χυλό.
- 4
Βουτυρώνουμε καλά ένα μεγάλο ταψί. Το ταψί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, ώστε η μπατζίνα να έχει πάχος το περισσότερο 1 εκατοστό, γιατί πρέπει να είναι λεπτή.
- 5
Προσθέτουμε πάνω από την πίτα το τυρί που κρατήσαμε, θρυμματισμένο και μερικά κομματάκια βούτυρο στην επιφάνεια.
- 6
Ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180°C Κελσίου, στο χαμηλό ράφι του φούρνου. Αν την θέλουμε ξεροψημένη ψήνουμε 15 λεπτά ακόμη, αφού καλύψουμε με λαδόκολλα.
- 7
Τέλος αφήνουμε να κρυώσει λίγο η μπατζίνα και κόβουμε σε κομμάτια.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




Σχόλια