Soft cookies με φυστικοβούτυρο & σοκολάτα 🍪

Λίγο ο βροχερός καιρός, λίγο που ετοιμαζόμαστε για το άνοιγμα των σχολείων και τα ψησίματα ξεκίνησαν για τα καλά!! Σήμερα έρχομαι με αυτά τα σούπερ βουτυράτα και μαλακά μπισκότα που είναι σαν soft cookies και θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!!
Τόσο νόστιμα και θρεπτικά για το πρωινό σας, το κολατσιό του παιδιού ή το γλυκό σνακ της ημέρας 😋
#softcookies #μπισκότα #μπισκοτασοκολατα #ευκολαμπισκοτα #σνακ #backtoschool

Δες περισσότερα

Soft cookies με φυστικοβούτυρο & σοκολάτα 🍪

evagelia veneti @eva_ven

Υλικά

270 γρ.αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
100 γρ.βούτυρο
80 γρ.φυστικοβούτυρο
100 γρ.καστανή ζάχαρη
100 γρ.μέλι
1 μεσαίο αυγό
100 γρ.τρούφα ή κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 κ.γ.σόδα μαγειρική
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ, χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός, το βούτυρο με το φυστικοβούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν καλά.
2

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας, συνεχίζοντας το ανακάτεμα στην ίδια ταχύτητα για 1 ακόμα λεπτό, μέχρι να γίνουν ένα ζυμαράκι.
3

Φτιάχνουμε μπαλάκια των 50-60 γραμμαρίων και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, στην μεσαία σχάρα για περίπου 10-12 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
4

Tip: μπορείτε να αντικαταστήσετε 100 γρ αλεύρι με βρώμη αλεσμένη😉