Μελιτζάνες με φιλέτο μπακαλιάρου a là μουσακάς 👩‍🍳🍆

Name: Μελιτζάνες με φιλέτο μπακαλιάρου a là μουσακάς 👩🍳🍆
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου. (Εγώ είχα κατεψυγμένο, αλλά μπορεί να γίνει με παστό που τον έχουμε ξαλμυρίσει ή και με όποιο άλλο φιλεταρισμένο ψάρι μας αρέσει.); 3 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε φέτες; Λάδι; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1/3 ξυλάκι κανέλας; 3 σταγόνες ταμπάσκο; 1 πρέζα θυμάρι; Αλάτι και πιπέρι; 6 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο; 1 φύλλο δάφνης; 1 κ.γ. πελτές ντομάτας; 200 γρ. γάλα; 1 κ.σ. κοφτή αλεύρι; 10 γρ. μαργαρίνη; Αλάτι και πιπέρι; 30 γρ. μυζήθρα τριμμένη

nitsa @Nitsa

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είχα στην κατάψυξη μόνο δύο μικρά φιλέτα μπακαλιάρου και λίγες μελιτζάνες. Στην αρχή σκέφτηκα να ψήσω τις μελιτζάνες και να φτιάξω το ψάρι με σάλτσα ντομάτας. Μετά μου ήρθε η ιδέα για το συγκεκριμένο φαγητό. Το έψησα σε ατομικά πήλινα σκεύη και έτσι το φαγητό μιας συνηθισμένης ημέρας ανέβηκε level. Γιατί αν έχουμε υγεία και αγάπη η κάθε μέρα μπορεί να είναι γιορτή. #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες με φιλέτο μπακαλιάρου a là μουσακάς 👩‍🍳🍆

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

300 γρ.φιλέτα μπακαλιάρου. (Εγώ είχα κατεψυγμένο, αλλά μπορεί να γίνει με παστό που τον έχουμε ξαλμυρίσει ή και με όποιο άλλο φιλεταρισμένο ψάρι μας αρέσει.)
3μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε φέτες
Λάδι
Για την σάλτσα
1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1/3 ξυλάκι κανέλας
3 σταγόνεςταμπάσκο
1 πρέζαθυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
6 φύλλαδυόσμο ψιλοκομμένο
1 φύλλοδάφνης
1 κ.γ.πελτές ντομάτας
Για την μπεσαμέλ
200 γρ.γάλα
1 κ.σ.κοφτή αλεύρι
10 γρ.μαργαρίνη
Αλάτι και πιπέρι
30 γρ.μυζήθρα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί, λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ωραία.
2

Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες ετοιμάζουμε την σάλτσα.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την ντομάτα και βάζουμε μισό ποτήρι νερό. Βράζουμε για 5' και κατεβάζουμε από την φωτιά.
3

Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου.
4

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Βάζουμε το γάλα και το αλεύρι σε ένα κατσαρολάκι, και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την μαργαρίνη και την μυζήθρα.
5

Σε πήλινο σκεύος στρώνουμε στον πάτο μελιτζάνες, βάζουμε από πάνω το ψάρι, περιχύνουμε με την σάλτσα, καλύπτουμε με μελιτζάνες και τέλος σκεπάζουμε το φαγητό μας με την μπεσαμέλ.
6

Ψήνουμε στους 180oC ώσπου να ροδίσει.
7

Καλή επιτυχία και απόλαυση!!! 🥂

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nitsa @Nitsa

στις Παρασκευή 15 Σεπτεμβρίου 2023 13:23:07 UTC

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι η Νίτσα, σύζυγος και μητέρα μίας κόρης. Είμαι μέλος των Συνταγών της παρέας και τώρα Cookpad από το 2012. Λατρεύω τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Το μυστικό είναι πως ό,τι φτιάχνω (φαγητό, γλυκό) το κάνω με αγάπη.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μελιτζανα Φιλέτο μπακαλιάρου Μουσακάς

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές