Σε ένα ταψί ή γάστρα μεσαίου μεγέθους τοποθετούμε μια μικρή λαδόκολλα και κρατάμε άλλη μια για το κλείσιμο.

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε το μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο, τα έξτρα μπαχαρικά και τον μισό χυμό από τις ντομάτες που έχουμε λιώσει στο μπλέντερ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες στο σχήμα της αρεσκείας μας και τις βάζουμε στο ταψί ή γάστρα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας όλα, το σκόρδο, το λάδι, το χυμό από το λεμόνι, το νερό και υπόλοιπο χυμό από τις ντομάτες. Ανακατεύουμε καλά.