Red velvet ♥️ μελομακάρονα!!

Name: Red velvet ♥️ μελομακάρονα!!
Yield: 40-45 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 ml νερό; 400 γρ κρυσταλλική ζάχαρη; 3 γαρύφαλλα ολόκλ.; 1 στικ κανέλα; Φλούδες από ένα πορτοκάλι; 50 γρ μέλι 🍯; 200 γρ χυμός πορτοκαλιού; 200 γρ σπορέλαιο ή ηλιέλαιο); 100 γρ ελαιόλαδο; 50 γρ κρυσταλλική ζάχαρη; Ξύσμα από δύο πορτοκάλια; 1/4 κουταλιού γαρύφαλλο σκόνη; 1 κ του γλυκού κανέλα σκόνη; 1/4 κ του γλυκού μοσχοκάρυδο σκόνη; 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα; 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα σε πάστα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χρώμα ενισχυμένο (το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ σε γυάλινο μπουκαλάκι); 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ σιμιγδάλι ψιλό; Λιωμένη λευκή σοκολάτα; Καρύδια τριμμένα

Νικόλ_ @Nikol32

Φέτος έφτιαξα και παραδοσιακά και red velvet!!
Tα παραδοσιακά ήταν για πακέτο και έτσι είπα για πρώτη φορά να δοκιμάσω και red velvet!!
Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, μιλάμε για την απόλυτη εγγύηση!!
Τραγανά όσο χρειάζεται εξωτερικά, σιροπιασμένα μέχρι μέσα!!

Δες περισσότερα

Red velvet ♥️ μελομακάρονα!!

Υλικά

15 λεπτά

40-45 μερίδες

Για το σιρόπι:
200 mlνερό
400 γρκρυσταλλική ζάχαρη
3γαρύφαλλα ολόκλ.
1στικ κανέλα
Φλούδεςαπό ένα πορτοκάλι
50 γρμέλι 🍯
Για τα μελομακάροναQ
200 γρχυμός πορτοκαλιού
200 γρσπορέλαιο ή ηλιέλαιο)
100 γρελαιόλαδο
50 γρκρυσταλλική ζάχαρη
Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
1/4 κουταλιούγαρύφαλλο σκόνη
1 κ του γλυκού κανέλα σκόνη
1/4 κ του γλυκού μοσχοκάρυδο σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκούμαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκούκόκκινο χρώμα σε πάστα ή δύο κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χρώμα ενισχυμένο (το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ σε γυάλινο μπουκαλάκι)
500 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρσιμιγδάλι ψιλό
Για επικάλυψη:
Λιωμένη λευκή σοκολάτα
Καρύδια τριμμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 λεπτά

1

Ξεκινάμε με το σιρόπι για να κρυώσει εντελώς!!
Τοποθετούμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το μέλι 🍯
Ανακατεύουμε που και που και μόλις λιώσει η ζάχαρη αφαιρούμε από το μάτι!
Ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε στην άκρη!
2

Ξεκινάμε με το να ανάψουμε τον φούρνο σε αντιστάσεις στους 200 βαθμούς!
Τοποθετούμε σε ένα μπoλ το αλεύρι με το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη!
3

Σε ένα δεύτερο μπoλ ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού αφού έχουμε ρίξει την σόδα μας μέσα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα μεγάλο λεκανάκι!
Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, με το χρώμα τελευταίο και ανακατεύουμε πολύ καλά!!
4

Σταδιακά στο μείγμα με τα υγρά μας στοιχεία ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά μας υλικά!
Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε να έχουμε μια μαλακή ζύμη!
Δεν ζυμώνουμε πολύ ώρα για να μην βγει το λάδι!
5

Τοποθετούμε σε ταψί λαδόκολλα και στην συνέχεια πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και κάνουμε σχέδια στα μελομακάρονα μας (και με πιρούνι) για να τραβήξει περισσότερο σιρόπι
Τοποθετούμε σε δύο λαμαρίνες και ψήνουμε εναλλάξ για να ψηθούν και τα δύο ταψιά ομοιόμορφα!
6

Ψήνουμε στον προθερμασμένο μας φούρνο σε αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, μέχρι να γίνουν τραγανά!
Με το που ψηθούν τα βουτάμε σε δόσεις στο κρύο πλέον σιρόπι μας!
Τα αφήνουμε για μισό λεπτό από την μια μεριά και γυρνάμε και από την άλλη!!
Βγάζουμε σε πιατέλα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα!!
Γαρνίρουμε με λευκή σοκολάτα και καρύδια!!
7

Θα ενθουσιαστούν και οι πιο "παραδοσιακοί"
Είναι πολύ μελωμένα εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά!!
Καλή επιτυχία!
Και του χρόνου με υγεία 🎄🎄🎄🎄❤️
8
9

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Δευτέρα 18 Δεκέμβριος 2023 18:37:28 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Red Velvet χασλαμάς

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές