Γεμιστά με ρύζι και πατάτες στο φούρνο
Εύκολη συνταγή για λαχταριστά γεμιστά με ρύζι λαχανικά και μυρωδικά. Λίγο χρονοβόρα, αλλα αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις αναλογίες τομάτας πιπεριάς ανάλογα με τα γούστα σας!
Γεμιστά με ρύζι και πατάτες στο φούρνο
Εύκολη συνταγή για λαχταριστά γεμιστά με ρύζι λαχανικά και μυρωδικά. Λίγο χρονοβόρα, αλλα αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις αναλογίες τομάτας πιπεριάς ανάλογα με τα γούστα σας!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις τομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε το πάνω μέρος και αφαιρούμε την σάρκα από την τομάτα προσεχτικά με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε τις τομάτες και τις πιπεριές σε ένα ταψί. Σε ένα μπλέντερ πολτοποιούμε την σάρκα της τομάτας να γίνει χυμός.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Εφόσον έχουμε καθαρίσει το καρότο το τρίβουμε στον τρίφτη, στην χοντρή πλευρά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- 3
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο.
- 4
Προσθέτουμε το χυμό τομάτας που πολτοποιήσαμε στο προηγούμενο βήμα, κατεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και προσθέτουμε 500 γρ νερό, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, τον κύβο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Αφήνουμε για 2 λεπτά να πάρει μία βράση και προσθέτουμε το ρύζι. Αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.
- 5
Μοιράζουμε το ρύζι στις τομάτες και τις πιπεριές και τοποθετούμε το πάνω μέρος τους σαν καπάκι. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο ταψί. Ρίχνουμε 150 γρ νερό και λίγο λάδι και αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες. Σκεπάζουμε το ταψί με μία λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
- 6
Ψήνουμε στους 180°C, για περίπου μία ώρα. Στα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο να πάρουν ωραίο χρώμα τα γεμιστά μας.
- 7
Καλή απόλαυση!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)