Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, την ζάχαρη, το αλάτι, την βανίλια, το λάδι, το αυγό και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει έτσι.

Έπειτα κάνουμε μικρές ή μεγάλες μπάλες (όπως τα θέλετε εσείς) πιέζουμε με το δάχτυλο προς τα μέσα μέχρι να κάνει τρύπα ανοίγουμε λίγο και το βάζουμε στο τηγάνι.

Τα αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν και από τις δυο μεριές και τα περνάμε από την ζάχαρη και την κανέλα.