Τρίβουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι ή τα χτυπάμε στο μπλέντερ όπως επιθυμείτε εσείς.

Σε ένα μπολ βάζουμε το κιμά, το αυγό, την ντομάτα, το κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι, μαυροπίπερο και τα μπαχαρικά μας, την φρυγανιά μας και το λάδι. Ανακατεύουμε.

Σε μια λαδόκολλα απλώνουμε τον κιμά μας και βάζουμε την ντομάτα σε φέτες, το μπέικον, το κασέρι και τέλος την Mozzarella μας. Τυλίγουμε τον κιμά μας σε ρόλο και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας και τις βάζουμε στο ταψάκι μας. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 1 ώρα.