Κεμπαπάκια κοκκινιστά

Name: Κεμπαπάκια κοκκινιστά
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κεμπάπ έτοιμα; 1 φάκελος πελτέ; 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 φύλλα δάφνη; 1 σφηνάκι κονιάκ; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο; 1 κουτί συμπυκνωμένος χυμός ντομάτα

Sotiris Tzimas @cook_9362913

Κυριακή σήμερα και αποφάσισα να κάνω μαμαδίστικο κοκκινιστό.
Ως κύριο υλικό χρησιμοποίησα έτοιμα κεμπάπ που είχα πάρει από το χασάπη και μαγείρεψα σε στυλ σουτζουκάκια σμυρνέικα.

Δες περισσότερα

Κεμπαπάκια κοκκινιστά

Sotiris Tzimas @cook_9362913

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

4κεμπάπ έτοιμα
1 φάκελοςπελτέ
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
2 φύλλαδάφνη
1 σφηνάκικονιάκ
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
1 κουτίσυμπυκνωμένος χυμός ντομάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε τα έτοιμα κεμπάπ σε μερίδες των τεσσάρων και τα πλάθουμε σαν σουτζουκάκια.
2

Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ίσα ίσα να ροδίσουν ελαφρά. Παράλληλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας.
3

Βάζουμε σε χαρτί κουζίνας τα τηγανισμένα μας κεμπάπ να φύγουν τα λίπη και σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τον πελτέ, να πάρει χρώμα.
4

Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε σταδιακά τον χυμό τομάτας, ένα ποτήρι νερό, τα κεμπάπ, τη δάφνη, αλλατοπίπερο και το κύμινο.
Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι, ανάλογα τις προτιμήσεις μας.