Πρόταση της μάνας μου, μαγείρεμα δικό μου.🌼Οι ταλιατέλες είναι παραδοσιακό είδος ζυμαρικού από τις περιοχές Εμίλια-Ρομάνια και Μάρκε της Ιταλίας.🏵️Στην Εμίλια-Ρομάνια το συνηθισμένο συστατικό που συνδυάζεται με αυτόν τον τύπο ζυμαρικών είναι το ragù της Μπολόνια, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά συνοδευτικά όπως ζαμπόν, σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, τρούφες, θαλασσινά, μπιζέλια κ.α.💮Στην Τοσκάνη, ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές όπως το Monte Amiata, το προτιμώμενο συνοδευτικό είναι τα μανιτάρια πορτσίνι ή το αγριογούρουνο.🌻Στην Ούμπρια υπάρχει ευρύ φάσμα συνοδευτικών με μανιτάρια πορτσίνι, με ragù αγριογούρουνου και πάπιας. Επίσης, μια αυθεντική τοπική σπεσιαλιτέ είναι οι ταλιατέλες με τρούφα.🌺Στην επαρχία της Βερόνα ονομάζονται λαζάνια, αν και αλλού υποδηλώνει διαφορετική μορφή ζυμαρικών.🌼Μια παραλλαγή είναι οι πράσινες ταλιατέλες, όπου το σέσκουλο ή το σπανάκι αναμιγνύεται στην αρχική ζύμη, ιδιαίτερα νόστιμες και βελούδινες είναι οι πράσινες ταλιατέλες τσουκνίδας (με τρυφερές κορυφές τσουκνίδας αντί σπανακιού).💮Από το ιταλικό tagliare που σημαίνει κόβω.🌻Ο θρύλος λέει ότι οι ταλιατέλες δημιουργήθηκαν από έναν ταλαντούχο δικαστικό σεφ, ο οποίος εμπνεύστηκε από το χτένισμα της Lucrezia d'Este με την ευκαιρία του γάμου της με τον Annibale II Bentivoglio , το 1487. Στην πραγματικότητα, αυτό ήταν ένα αστείο που εφευρέθηκε από τον χιουμορίστα Augusto Majani το 1931.✓Πηροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Ζυμαρικά

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη, με λιγότερες θερμίδες! 👩‍🍳#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

#2020

Ως λάτρεις των ζυμαρικών δε μπορούσε να λείπει από το τραπέζι μας η υπέροχη καρμπονάρα αντίθετη βέβαια με δίαιτες!Κάπως έτσι ξεκίνησε το #2021. Ας είναι αυτή μια #καλυτερηχρονια γεμάτη υγεία, ωραίες γεύσεις και πολύ αγάπη (γιατί και το φαγητό θέλει αγάπη) 😉😘

Πανεύκολη γρήγορη και νόστιμη συνταγή #χρυσοπιρουνι

#2020

Ένα φαγητό που αρέσει πολύ στον άντρα μου μου οπότε το κάνω και συχνά

Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από προσωπικές προτιμήσεις και από προτροπές (και προτιμήσεις) φίλων.